一、贮藏红地球葡萄容易出现的问题及应对措施（论文文献综述）
黄瑞辉[1]（2021）在《葡萄真空预冷影响因素的实验及传热特性研究》文中认为葡萄有“果中之珍”的美誉,作为我们生活中最常见的季节性水果之一,其颜色鲜艳,味美多汁,并且富含丰富的维生素和矿物质,深受大众喜爱。但是由于葡萄含水率高,果肉娇嫩,采摘后温度较高,呼吸旺盛,容易变质腐烂,造成了巨大的资源浪费和经济损失。此外,随着人们生活水平的提高,对于鲜食葡萄品质的要求也越来越高。因此,葡萄采摘后在贮藏运输过程中的如何保持其品质成为当前亟待解决的问题。真空预冷可以迅速降低葡萄温度,抑制呼吸作用,保证葡萄在运输及贮藏期的品质。真空预冷工艺决定真空预冷效果,其各个工艺参数都从不同方面不同程度影响着真空预冷的效率。首先,通过对八种葡萄真空预冷实验结果的分析,我们从理论上得到了其真空预冷的优方案,分析结果表明在8个葡萄品种共产生了3种最优方案。其中红地球、玫瑰香、红宝石、无籽露四个品种葡萄真空预冷的最优方案为真空度600Pa、预冷时间30min、补水率8%和处理量100g。巨峰和醉金香的最优方案为真空度600Pa、预冷时间30min、补水率8%和处理量400g。秋黑和金手指的最优方案为真空度600Pa、预冷时间40min补水率8%和处理量100g。然后,分析葡萄真空预冷过程,发现葡萄的真空预冷过程可以分为两个阶段。其降温过程主要发生在第二阶段,当真空室内的压力低于蒸发压力,葡萄表面纱布中的水分迅速蒸发带走大量热量,使葡萄的温度迅速下降。此外,八种葡萄在真空预冷过程中温度随时间变化的趋势是相同的,拟合温度随时间变化的曲线发现可以收敛于Logistic函数。最后通过对葡萄真空预冷中的传热过程和真空环境进行理论分析,利用Fluent对葡萄真空预冷时内部温度场的变化情况进行模拟。比较模拟值和实验数据,发现实验结果与模拟结果相吻合,所以说本文所建立的模型有可以用于理解和预测在生产实践或者实验研究中葡萄真空预冷的降温过程。
吴忠红[2]（2021）在《基于RNA-seq技术解析NO延缓葡萄果梗采后褐变的作用机理》文中认为葡萄果梗褐变是造成鲜食葡萄果穗品质下降的第二大重要问题,也是鲜食葡萄贮藏新技术发展的主要障碍。为了改善葡萄采后果梗褐变问题,本文以新疆主栽品种“Thompson Seedless”无核白葡萄为研究试材,通过NO熏蒸技术筛选适宜浓度后,采用RNA-seq技术探索了果梗褐变相关的主要代谢途径、通路及其基因,根据NO响应差异和基因功能验证并确定候选基因,以苯丙烷代谢途径为重点,探讨葡萄果梗褐变发生规律及其调控机制,旨在为NO在葡萄采后贮藏技术领域的应用提供科学依据和实验数据。主要结果如下:（1）筛选并优化了NO熏蒸浓度。NO气体熏蒸处理具有延缓葡萄果梗褐变、维持葡萄果粒品质的生理作用,但NO浓度低于300μL·L-1发挥作用有限,400μL·L-1～600μL·L-1时抑制果梗褐变的作用效果明显,大于900μL·L-1时反而有伤害作用。分析贮藏效果发现,NO可有效降低葡萄失重率、落粒率、腐烂率,减缓葡萄果粒硬度、可溶性固形物和总酸的下降,其中500μL·L-1NO熏蒸浓度显着减缓了葡萄果梗电导率的增加,抑制了叶绿素降解和花青素的积累,尤其延缓了叶绿素a向叶绿素b的降解速度,降低了果梗黄化速度,但对黄酮类含量影响不显着;该浓度的NO处理不仅减少了果梗表面裂纹数量和开裂强度,而且有益于内部细胞排列紧密、骨架完整的形态的保持,从而减轻了局部组织的凹陷程度;减缓了木质部中的无机物的消耗,从而延缓了细胞结构的破坏。组织染色分析发现,NO维持了果梗表皮细胞的体积,减缓了细胞壁增厚和木栓化,抑制了表皮棕色物质的积累。（2）RNA-seq测序表明,贮藏期间的葡萄果梗mRNA的转录变化明显,且NO处理对其影响作用显着。不同贮藏阶段的葡萄果梗共表达基因有12869个,在采收10 d时,上调基因数占总差异基因的72.35%,下调基因数占总差异基因的27.65%。与采收时相比,贮藏10 d时处理组和对照组的差异表达基因合计有759个,而共有差异基因62个,靠前的32个基因qPCR表达验证显示,有20个基因表达特性突出,其中PAL1,PAL3-5,PPO1-3,POD1,POD4-7和转录因子WRKY53,ERF003,MYB39表达量明显高于PAL2,POD2-3和转录因子b HLH96,ERF095。而NO处理均对上述基因有不同程度的调控作用,尤其在冷藏5 d～25 d和货架前两天的作用较为明显。（3）GO、KEGG和蛋白富集表明,苯丙烷代谢途径与葡萄果梗褐变进程关系紧密,主要涉及PAL、PPO和POD家族基因。RNA-seq数据表明,有365个DEGs参与了50个代谢途径,主要分布在代谢过程,占总DEGs的81.10%（296个）,而且被DEGs富集的主要途径有苯丙素生物合成途径,占比为11.82%（35个）;其次为苯丙氨酸代谢途径,占比为9.80%（29个）;紧随其后的还有植物激素信号转导途径、黄酮类合成途径;富集到前2条的DEGs占代谢类总条目的21.62%（42条）,成为主要富集方向。另外,排名前三的通路依次为苯丙素生物合成途径（KO00940）、苯丙氨酸代谢途径（KO00360）和黄酮类生物合成途径（KO00941）。结合基因功能选则与果梗褐变相关的苯丙烷代谢途径为转录分析重点,候选基因有9个,即VvPPO1-3,VvPAL1-3和VvPOD1-3。（4）相关性分析表明,果梗褐变指数和PPO活性变化与理化品质、候选基因变化特点紧密相关,且不同基因表达特性差异显着。其中褐变指数与酚类含量、POD、VvPAL1和VvPOD3存在显着相关,与失水率、PPO、VvPPO1和VvPOD1存在极显着相关。同时,PPO与VvPOD1呈显着相关,与VvPPO1呈极显着相关。比较发现,普通采后果梗中VvPPO1表达显着高于VvPPO2（7.05倍）和VvPPO3（5.56倍）。VvPAL2显着高于VvPAL1（5.12倍）和VvPAL3（2.13倍）。VvPOD3显着高于VvPOD1（4.35倍）和VvPOD2（21.81倍）。因此,葡萄果梗中VvPPO1、VvPAL2和VvPOD3可能是其家族基因中表达量较高的基因。（5）转录调控研究表明,NO熏蒸处理诱导苯丙烷代谢的调控作用显着。主要体现在500μL·L-1NO延缓了葡萄果梗中水分损失、减少了酚类物质积累、抑制了PPO和PAL活性、诱导了POD活性增加;下调了基因VvPPO1、VvPAL2和VvPAL3的表达,上调了VvPOD3的表达;VvPPO1-3表达谱表明,VvPPO1是一个重要基因,NO处理对VvPPO1有显着的抑制作用（P<0.01）,但对VvPPO2和VvPPO3作用不显着。结果表明,VvPPO1在果梗褐变产生和控制方面起到了至关重要的作用,可能是VvPPO家族中与果梗褐变有关的关键基因。（6）生物信息学分析和亚细胞定位观察表明,VvPPO1具有酪氨酸结构域,在叶绿体上行驶功能。VvPPO1全长为2010bp,包含2007 bp ORF,编码668个氨基酸残基,分子式为C3346H5215N909O987S23,原子总数为10480,分子量为74.71KDa,理论p I为6.64,具有跨膜特性,没有信号肽,半衰期为30 h,定位于叶绿体中;与Vitis vinifera“Shine Muscat”（BAO79387.1）亲缘关系较近,相似度大于99%;序列提交至Genbank数据库,获得基因登录号为MN164611。
方响[3]（2020）在《高原乳酸菌对采后水果生物保鲜效果研究及其微生物学机制初探》文中认为目的:本研究旨在利用从青藏高原传统发酵牦牛酸奶中筛选出的具有特殊生物功能的优良乳酸菌菌种,研究利用其本身及代谢产物作为天然生物保鲜剂的潜在优势,从而为取代化学防腐保鲜剂在采后水果保鲜中的应用提供理论科学依据。方法:选取三株筛选于青藏高原传统发酵牦牛酸奶中的优质乳酸菌开展不同采后水果的保鲜研究:（1）高产胞外多糖乳明串珠菌（Leuconostoc lactics）H52的发酵上清液应用于“红地球”鲜食葡萄保鲜,于25℃贮藏。在贮藏期（0,5,10,15和20 d）,对鲜食葡萄的理化指标（失重率、腐烂率、可溶性固形物含量、果梗褐变率、pH值、可滴定酸含量、总酚含量以及感官评价）和表面微生物（需氧嗜温菌、酵母菌和霉菌以及大肠菌群）菌落数进行测定。（2）高产胞外多糖乳明串珠菌H52和产Ⅱa类细菌素德式乳杆菌（Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus）F17的发酵上清液应用于“红颜”草莓保鲜,于25℃贮藏。分别于贮藏期0,12,24,48和72 h测定草莓的理化指标（失重率、腐烂率、可溶性固形物含量以及pH值）和对草莓表面微生物（需氧嗜温菌、酵母菌和霉菌以及大肠菌群）进行菌落计数。同时,利用MiSeq平台Illumina第二代高通量测序技术（16S rDNA和ITS）检测各采样时间点草莓表面微生物群落（细菌和真菌）,并利用mothur、R语言等软件进行微生物群落结构及多样性的差异分析。（3）高抗氧化植物乳杆菌（Lactobacillus parplantarum）BX62的菌悬液与1%的壳聚糖溶液单独或复配处理“红富士”鲜切苹果,于4℃贮藏。分别于贮藏期（0,2,4,6和8 d）测定鲜切苹果的理化指标（失重率、褐变指数、DPPH自由基清除率、PPO和POD活性、可滴定酸含量、可溶性固形物含量以及总酚含量）和表面微生物（需氧嗜温菌、需氧嗜冷菌、乳酸菌以及酵母菌和霉菌）菌落数。结果:（1）乳酸菌H52处理降低了采后“红地球”葡萄的失重率、腐烂率以及果梗褐变率,并延缓了成熟与衰老,较好地保持了总酚含量,差异均具有统计学意义（P<0.05）;同时,乳酸菌H52处理抑制了鲜食葡萄表面的需氧嗜温菌、酵母菌和霉菌以及大肠菌群,差异均具有统计学意义（P<0.05）;Pearson相关分析结果表明,采后“红地球”葡萄的失重率,腐烂率,果梗褐变率,可溶性固形物含量以及微生物菌落数等指标均与鲜食葡萄的感官评分高度相关（P<0.05）。（2）乳酸菌F17和H52处理降低了草莓的腐烂率和失重率,延缓了草莓pH值和可溶性固形物含量的下降,较好地保持了草莓的采后品质,差异均具有统计学意义（P<0.05）;同时,乳酸菌H52处理对贮藏期间草莓表面的需氧嗜温菌、酵母菌和霉菌以及大肠菌群均有明显地抑制效果,差异均具有统计学意义（P<0.05）;通过比较同一贮藏时间点对照组和处理组草莓样本属水平的群落组成,结果发现F17处理抑制了泛菌属（Pantoea）、球腔菌属（Mycosphaerella）、未分类腔菌属（unclassifiedPleosporales）、短梗霉属（Aureobasidium）以及茎点霉属（Phoma）,而H52处理组抑制了芽孢杆菌属（Bacillus）、链型菌属（Streptophyta）、球腔菌属（Mycosphaerella）、短梗霉属（Aureobasidium）以及茎点霉属（Phoma）,差异均具有统计学意义（P<0.05）;典型对应分析结果表明,可溶性固形物和pH值与细菌属高度相关,而腐烂率、失重率和可溶性固形物与真菌属高度相关;此外,葡糖杆菌属（Gluconobacter）、叉丝单囊壳属（Podosphaera）、灰霉菌属（Botrytis）和未分类腔菌属（UnclassifiedPleosporales）与草莓的腐烂率和失重率呈正相关。（3）乳酸菌BX62菌悬液处理降低了鲜切苹果的失重率、褐变率、PPO和POD活性,延缓了其多酚含量下降,提高了其对DPPH的清除能力,使鲜切苹果呈现出较好的感官特性,差异均具有统计学意义（P<0.05）;微生物菌落计数结果表明,1%壳聚糖溶液处理显着抑制了鲜切苹果表面的需氧嗜温菌、需氧嗜冷菌以及酵母菌和霉菌（P<0.05）,有效保证了鲜切苹果在贮藏期间的食品安全;同时,Pearson相关分析结果表明,乳酸菌BX62与鲜切苹果的抗氧化能力高度相关（P<0.01）,揭示乳酸菌BX62可作为延缓鲜切苹果氧化褐变的良好天然抗氧化剂。结论:综上所述,高原乳酸菌及其代谢产物应用于采后水果保鲜,可较好地维持水果的品质和保证食品安全,是潜在的良好生物保鲜剂来源。
纪海鹏,李超,高聪聪,董成虎,陈存坤,朱志强,关军峰,张娜,于晋泽[4]（2020）在《不同保鲜处理对玫瑰香葡萄贮藏品质及保鲜效果的影响》文中提出为探究新型绿色保鲜方式对玫瑰香品质的影响,以期筛选出玫瑰香最佳的新型安全保鲜技术,该研究将玫瑰香葡萄置于（-0. 5±0. 5）℃下贮藏,采用CT化学保鲜剂（国家农产品保鲜工程技术研究中心提供）和其他新型保鲜方式（1-MCP,O3、ClO2）结合的方式进行处理。结果表明,在整个贮藏过程中,随贮藏时间的延长,CT+O3、CT+ClO2和CT+1-MCP三种处理的保鲜效果整体优于CT处理。且CT+ClO2处理玫瑰香葡萄的呼吸强度明显弱于其他3种,硬度、耐拉力等指标能较好地维持在一定范围,硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量的下降趋势减缓;抑制了多酚氧化酶（polyphenoloxidase,PPO）活性的增加及过氧化物酶（peroxidase,POD）、抗坏血酸过氧化物酶（ascorbate peroxidase,APX）活性的降低。综合分析,CT+ClO2处理的玫瑰香葡萄保鲜效果最佳。
杨艺琳[5]（2019）在《2,4-表油菜素内酯处理对葡萄果实保鲜作用及其机理研究》文中研究说明葡萄果实多成熟于高温多雨的夏季,在采后贮运和销售过程中容易受到机械损伤和病原菌的侵染,从而发生落粒、腐烂、果梗褐变等品质及气味劣变现象,极大降低了其商品价值。由Botrytis cinerea病原菌引起的灰霉病是葡萄果实采后最重要的病害之一。目前,能够控制葡萄采后腐烂和保鲜的传统方法是SO2熏蒸结合低温保藏法,但研究发现SO2一旦剂量不适宜,就容易对葡萄果实产生漂白作用,引起风味劣变等现象,SO2残留还会对人体造成致癌和致畸的危害,此外过量的SO2还会对环境造成污染,因此迫切需要寻找绿色安全有效的非硫葡萄保鲜技术。鉴于我国冷链运输系统不完善,葡萄果实采后运输、贮藏、销售等过程多在常温下进行,本文研究了 2,4-表油菜素内酯（2,4-epibrassionolide,EBR）处理对常温贮藏下“巨峰”葡萄果实腐烂和品质的影响,筛选出最适宜处理浓度,并从活性氧代谢、抗氧化能力、抗病基因表达等方面探讨了 EBR诱导抗病性的作用机理,以期为EBR在葡萄果实采后防腐保鲜中的应用提供理论依据。主要研究结果如下:1.研究了 1,5,10μmol/L三种不同浓度EBR处理对葡萄采后腐烂和落粒的影响,发现5μmol/L EBR处理的抑制效果最明显。5μmol/L EBR处理显着降低了葡萄果实腐烂率和落粒率,抑制了果梗干褐指数和果梗色差a*值的上升,延缓了果实硬度、TA含量的下降以及pH值的上升,减缓了 MDA含量的积累,并维持了良好的感官属性;通过电子鼻检测和主成分分析发现,经过和未经EBR处理的葡萄果实贮藏期间气味存在显着差异,EBR处理能够有效延缓气味劣变。另外,初步发现EBR减轻葡萄采后腐烂发生的原因可能与提高抗病相关酶活性及其基因表达水平有关。2.研究了 1,5,10 μmol/L三种不同浓度EBR处理对葡萄采后灰霉病的抑制效果,发现5 μmol/LEBR处理显着抑制了葡萄采后灰霉病的发生和病斑直径的扩展。与单一接种病原菌或EBR处理相比,先用EBR处理后接种B.cinerea的葡萄果实展现出更强更快的抗病反应,表现为几丁质酶、β-1,3-葡聚糖酶和苯丙氨酸解氨酶等抗病相关酶活性及总酚含量的显着提高;同时VvCHI、VvGNS和VvPAL-like等抗病基因表达显着增加。体外实验发现,EBR处理可显着抑制B.cinerea孢子的萌发但对芽管伸长没有显着影响。这些结果表明,EBR处理主要是通过Priming（敏化反应）机制诱导提高葡萄果实的抗病性,从而减轻灰霉病的发生。3.研究了5μmol/L EBR处理对葡萄果实活性氧代谢和抗氧化能力的影响,发现EBR处理诱导了 H2O2的积累,并提高了 SOD、CAT、APX、PPO几种活性氧代谢相关酶以及C4H、4CL两种苯丙烷代谢关键酶的活性,同时抑制了超氧阴离子产生速率,维持了较高的羟基自由基抑制率和DPPH自由基清除率,保持了细胞稳态和活性氧代谢的平衡,维持了较高的抗氧化能力,从而减轻了病害的发生。这些只在受到病原菌侵染后才表现出更强烈的反应,进一步证实了 EBR诱导葡萄果实抗病性是通过Priming机制实现的。
佟继旭[6]（2018）在《二氧化硫防腐保鲜处理对红地球葡萄品质影响及风险评估的研究》文中研究指明中国是世界上第一大鲜食葡萄生产国,鲜食葡萄的采后贮藏存在很多问题。红地球作为我国重要的鲜食葡萄品种,在贮运过程中通常采用二氧化硫进行防腐保鲜处理,但在其贮运过程中不仅存在二氧化硫（SO2）的漂白损伤,还可能存在SO2的残留量超标现象,影响人体健康。本论文首先对国内外鲜食葡萄产业包括产区产量、品种、栽培种植模式、产业发展趋势、对我国产业发展启示等方面进行调研和归纳总结,继而以红地球葡萄为实验材料,通过对市面上流通较多的不同SO2保鲜剂对贮藏品质的影响进行了比较,同时模拟实际生产中的多种不同贮运条件,对SO2在红地球葡萄中的残留和人体膳食风险进行了评估,最后总结归纳出SO2类保鲜剂的使用规范和建议。本论文为红地球葡萄贮藏以及SO2类保鲜剂合理的使用提供理论依据,进一步明确了SO2保鲜剂用量因素对人体膳食安全的效应,找出了SO2类保鲜剂对葡萄贮藏影响的一般规律,可指导SO2类保鲜剂的研制,也为其他果蔬贮藏提供借鉴。主要研究内容和结果如下:（1）对国内外葡萄产业现状进行了调研和分析。文章通过实地调研和文献调研等方法,总结出我国葡萄产业现状:我国已经成为世界葡萄生产大国,葡萄产业正在向着更好的方向发展,但与国际上葡萄产业的发达国家相比较,葡萄产业化水平较低,且存在巨大的差距。我国葡萄产业的发展需要进行结构性调整,应充分发挥本国资源优势,依靠科技的力量,进一步优化品种结构,制定和实施详细的与国际接轨的产业标准技术,提升设施葡萄的装备水平,强化我国鲜食葡萄的品牌意识和销售模式,并逐步进军高端葡萄市场,充分发挥政府补贴的功能,充分开展农户的教育培训工作,提高鲜食葡萄从业者的素质。（2）不同SO2保鲜剂对红地球葡萄贮藏品质的影响。葡萄果实随机分成五个释放速度保鲜剂处理组,分别是不经任何处理的葡萄果实作为空白对照CK组、T1（7包片+1包粉）组、T2（4包粉）组、T3（5包粉）组、标准SO2气体熏蒸处理结合T1（气+T1）组,分别在不同贮藏时间取样,进行腐烂率、落粒率、果梗褐变指数、果实硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、果汁pH等重要贮藏品质指标的测定。实验结果表明:没有进行SO2防腐保鲜处理的对照组,在第60d时果实已经严重腐烂,无法继续取样,而进行了SO2防腐保鲜处理的组别,果实最长可以贮藏近140天,可见SO2对保持果实的贮藏品质起到了关键的作用;四种SO2保鲜剂处理组中,气+T1组的贮藏保鲜效果优于T1、T2、T3组,且能保持各项果实品质指标的平稳变化,可见对于一些不耐二氧化硫的葡萄品种,在不断开发新型二氧化硫保鲜剂的同时,可不断尝试进行保鲜剂的复配和结合使用,以期达到更好的贮藏保鲜效果;红地球葡萄果实贮藏期腐烂率与脱粒率呈极显着性正相关,与TSS含量、TA含量和硬度值呈极显着性负相关,与pH值和SO2残留含量呈负相关。脱粒率与TA含量、硬度值呈极显着负相关,与TSS含量、SO2残留含量呈负相关,与pH值呈正相关。（3）SO2类保鲜剂在红地球葡萄贮藏中的残留量测定和膳食风险评估。一些像红地球葡萄需要长期贮藏保鲜的葡萄品种,由于长期处于较高二氧化硫浓度的环境中,果实大量吸收二氧化硫,可能会造成二氧化硫的残留超标。通过模拟红地球葡萄采收后的各种真实贮运过程,对不同产地、不同年份、不同距离运输以及不同温度贮藏条件下多种保鲜剂使用情况下SO2残留情况进行了测定,并依据不同情况下的残留量及风险商判定公式进行了膳食风险评估,结果表明,二氧化硫的检出率为100%,含量变化为2.9740.95 mg/kg,均小于我国农业农村部标准的最低SO2残留量标准,膳食安全评估结果表明,不同贮运环境下红地球葡萄中二氧化硫的残留量极低,不会对人身造成损伤,消费者可放心食用,这些结果为SO2类保鲜剂的现实生产应用提供了理论依据。（4）根据上述评价结果,针对我国葡萄产业质量安全监管发展需求,提出了我国二氧化硫在葡萄中的使用建议,即政府与科研单位应制定合理的使用准则,不断健全配套的安全使用技术,包括使用的时间、用量、方法、使用范围、使用的安全间隔期和注意事项等,同时鼓励厂家开展SO2在葡萄上的登记,完善登记手续,促进SO2保鲜剂在葡萄上应用的合法化和规范化。
张坤[7]（2019）在《红地球葡萄延后栽培生育后期树体与果实的水分关系研究》文中研究表明设施葡萄延后栽培适合在河西走廊发展,主要由于河西走廊秋、冬季光照资源丰富,葡萄采摘期比其它区域延后1-2个月,鲜果上市时间与北方大多落叶果树果实成熟期错开,经济效益很高。经过近20年发展,甘肃河西走廊延后栽培的葡萄初具规模,逐渐成为我国西北最具特色的农业产业。葡萄成熟期间以及成熟后,品质的保持占据重要地位。低温、高湿的环境有利于保持品质,但可造成树体提前衰老,和严重的病害,葡萄延后栽培的优势得不到体现。生育后期设施内温度、水分管理既要满足树体生长,又要长时间保持―树体-果实‖间的水分关系,但不能降低果实品质,如何协调两者关系成为种植户和科学研究普遍关注的问题。本研究在传统光、温管理基础上,通过调控土壤水分,研究设施红地球葡萄生育后期树体耗水规律,树体老化与土壤水分和设施内温度的关系以及树体和果实之间的水分关系,以期为设施葡萄延后栽培生育后期的土壤水分管理和较长时间保持果实品质提供科学依据。主要研究结果如下:1.生育后期,葡萄树体耗水量不断下降,决定树体耗水的主要因素是夜间低温。9月中旬,葡萄转色期树体耗水会发生主动降低。10月初至11月中旬,适宜土壤水分(土壤体积含水率0.18 m3 m-3和0.21 m3 m-3)能较长时间提高树体耗水量,但不能改变树体耗水持续降低的趋势;9月初提前加强对设施内低温控制,夜间低温保持在12°C以上,10月至11月中旬成熟期间夜间低温保持在8°C以上。11月中旬以后随着树体进一步衰老,树体耗水量迅速且不可逆的下降至200 g d-1,此阶段夜间低温应保持在3°C以上。2.红地球葡萄延后栽培过程中,良好的土壤水分环境能降低葡萄树体老化程度。葡萄转色期及转色后树体整体水分运输阻力增大,果穗对应的结果枝、叶柄和穗轴水分运输通道面积减小。叶片衰老造成光合能力下降,对午间高温的适应性降低,迅速降温对高供水处理叶片伤害的风险增大。从ABA、GH以及结果枝淀粉和糖的积累等结果证实,10月中旬至11月中旬,土壤高供水处理能减缓树体老化。3.设施红地球葡萄转色后至采摘期间,―树体-果实‖间水分关系逐渐消失。至10月10日,不同处理果实水分净变化为正值,流入和果实散失的水分基本保持平衡,到10月25日,低供水处理进入果实内水分不能满足果实失水需求,表现为果实水分净损失,总体上葡萄转色期木质部存在少量的水分运输。4.葡萄成熟伴随着果实软化和可溶性固形物提高,成熟后随着果实持续失水,失重加速。葡萄果实膨压与硬度快速下降的时间是9月25日至10月25日,同一时期随着供水量的增加,果实膨压和硬度增大,至10月25日高供水处理(0.24 m3 m-3)果实硬度最高。10月25日后,不同处理果实的可溶性固形物均超过15%,达到最低采摘标准,此后进入葡萄成熟后的品质保持阶段,不同处理可溶性固形物积累速度明显下降。11月25日,受树体老化和低温影响,高供水处理(0.21 m3 m-3至0.24 m3 m-3)果实可溶性固形物分别只达到16.8%、15.8%,糖酸比分别为22.11和20.26。而0.18 m3 m-3土壤供水处理下,果实可溶性固形物达到18.7%,糖酸比为29.22,处于最佳品质时期。5.转录组数据表明,转色初期（可溶性固形物由7%增加到9%）,M vs L的差异表达基因参与5个有关细胞壁代谢通路,但均未达到显着富集状态,随着可溶性固形物由7%增加到11%,H vs L的差异基因GSVIVG01008128001（COBRA-like蛋白相关,上调）和GSVIVG01031164001（果胶酯酶相关,下调）被显着富集于3个与细胞壁代谢相关的通路。综合分析认为,水分对生育后期设施红地球葡萄的耗水、树体老化和果实品质有很大影响,至11月下旬不同处理果实体积损失均超过5%,因此最晚采摘时间应该在11月中旬。生产中延后红地球葡萄采摘期,还需改进温室建造水平,提高对光、温、水的控制。
肖玥惠子[8]（2018）在《缓释型臭氧对红地球葡萄保鲜关键技术的研究》文中研究说明葡萄属浆果类水果,皮薄肉嫩,酸甜多汁,营养丰富,深受消费者喜爱。但其采摘通常在高温高湿的夏季,运输贮藏过程中易受机械性伤害而被病原菌浸染,造成腐烂变质。合适的贮藏方式能减少经济损失,目前国内外对葡萄采用的贮藏方法保鲜效果不够理想,存在具有能耗较高,化学残留等缺点。缓释臭氧贮藏作为一种新型贮藏方法,不但结合了冰温与臭氧保鲜原有的优点,还能更好的控制臭氧的持续释放,减小损失。本文以“红地球”葡萄为试验材料,采用缓释臭氧结合冰温贮藏,研究了缓释臭氧水、缓释臭氧冰对葡萄果实在贮藏过程品质与生理的影响及最适合的外包装材料。主要结论如下:（1）在制备臭氧水中过程,线性方程y=0.0425x+0.1052（R2=0.996）、y=0.0142x+1.6932（R2=0.990）能够较好的反映0～60min、60～120 min内高浓度臭氧水生成机生成臭氧的浓度变化。臭氧冰制作最佳条件为冻结温度-30℃,制冰容器为PET瓶,酸度调节剂为乙酸,pH为4.0,其损失率仅为39.91%;于5℃和-30℃下贮藏的缓释臭氧水臭氧冰,保存效果最好;在冰温条件下需每24h更换一次缓释臭氧,以达持续释放臭氧,提供稳定葡萄贮藏环境的目的。（2）缓释臭氧影响采后红地球葡萄的质构、营养品质、外观品质、内源性抗氧化物质和表面微生物数目。红地球葡萄在贮藏过程中,其硬度、弹性、胶黏性和咀嚼性可反映质地变化（r=0.548～0.800,P<0.01）。缓释臭氧保藏葡萄可改善其贮藏品质,延长货架期。贮藏末期（49d）,缓释臭氧水组、缓释臭氧冰组的可溶性固形物、总酚含量比 CK 组高 0.63%、1.49%和 15.10OD280/g、16.52 OD280/g,腐烂率比 CK 组的低13.60%、15.40%,表面微生物总数均相差1个数量级,差异达到显着水平（P<0.05）。缓释臭氧冰对葡萄质构、活性物质的维持效果优于缓释臭氧水,其中咀嚼性、VC含量高于缓释臭氧水组96.57%、4.6mg/100g（P<0.05）。（3）缓释臭氧影响采后红地球葡萄生理与贮藏期间的能量代谢,缓释臭氧可抑制葡萄呼吸作用,将乙烯释放率高峰延缓7 d,保持POD酶活性,延缓CAT酶、SOD酶活性下降,抑制PG酶、PPO酶活性和膜脂过氧化反应,减缓能量物质的亏损。能量物质ATP与各项指标都有较强的相关性（r=0.506～0.946,P<0.05）,维持葡萄组织较高的ATP含量能够抑制代谢,提高抗氧化能力和自身修复能力,保持细胞膜结构完整。贮藏末期（49 d）,缓释臭氧冰组的葡萄ATP含量维持在6.1 μg/g,其呼吸强度、PPO 酶活性、膜透性分别为15.89mg·CO2·kg-1 ·h-1、40.69△OD420/min·g、57.57%,显着低于臭氧水处理组和CK组（P<0.05）。（4）缓释臭氧冰耦合外包装材料对采后红地球葡萄的影响,LDPE、LLDPE、HDPE、OPP四种包装中,保鲜效果依次为HDPE>LDPE=OPP>LLDPE。低O2渗透、高透湿的HDPE对贮藏的增益效果最好,贮藏末期（49d）葡萄的腐烂率上升至11.94%,可溶性固形物、可滴定酸含量从14.75%、0.59%分别下降为13.68%、0.45%,POD酶活性维持在208.61△OD470/min·g,膜透性仅上升了 33.09%,显着优于其他包装材料（P<0.05）。
赵飞[9]（2014）在《红地球葡萄气固双效处理保鲜技术研究》文中研究表明本文以红地球葡萄为试材,讨论了不同产地红地球葡萄生物学特性与耐贮性的关系研究了常温及低温条件下对SO2类保鲜剂的敏感程度及残留量,对果实受伤害程度与气态熏蒸时间、浓度以及温度的关系做了讨论。通过熏蒸条件筛选,确定了红地球葡萄最适宜的熏蒸工艺参数。另外,还研究了双效处理下葡萄采后生理生化的变化,确定了冷藏条件下不同产地红地球适宜的处理方式。主要研究结果如下:不同产地红地球果实生理指标和质地参数存在一定的差异,与耐贮性有一定相关性。可溶性固形物含量、Vc含量、果实硬度、凝聚性、咀嚼性、回复性与耐贮性呈正相关;冰点温度、弹性、果皮和果梗相对电导率值与耐贮性呈负相关。不同产地红地球葡萄对SO2的敏感性不同。果皮漂白指数和果肉SO2残留量与熏蒸时间、浓度及温度有着较大的关系;熏蒸时间和熏蒸浓度均对果皮漂白指数有极显着的影响,并且熏蒸浓度的影响要大于熏蒸时间;SO2伤害程度随温度的升高而加剧。气态熏蒸条件优化试验表明:在SO2浓度为0.5%时,熏蒸处理可以有效地控制葡萄表面微生物,超过20 min,处理间的差异并不明显,而40 min时果肉开始有S02残留;温度对杀菌效果影响不显着,40d后实验结果也相似。因此,确定气体熏蒸条件为:常温,浓度为0.5%,时间为20 min。双效处理试验表明:双效处理能够有效地控制葡萄的腐烂和脱粒,延长贮藏期;降低了果实呼吸作用和营养物质的消耗;有效地保持了果梗新鲜度和果实硬度;钝化了多酚氧化酶（PPO）的活性,对总酚含量起到了积极的保持作用;较大程度地促进了超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）及过氧化物酶（POD）的生成;抑制了过氧化氢（H2O2）的积累和超氧阴离子自由基（O2O-·）的生成速率。因此,显着地延缓了果实膜脂过氧化的进程,降低了丙二醛（MDA）的积累量,对果实细胞膜起到了保护作用;同时,也延缓了乙烯峰值的出现。相比较四种处理,对于张家口和抚宁果实,SO2熏蒸+新型保鲜纸1张（处理Ⅰ）能够有效降低果实S02残留和漂白现象的发生,蓟县果实更合适S02熏蒸+红提7+1（处理Ⅳ）。综合以上分析,张家口和抚宁红地球最佳处理方式为处理Ⅰ,而蓟县则处理Ⅳ。
于咏[10]（2017）在《红地球葡萄优质栽培关键技术的研究》文中提出本试验以渭北地区主栽品种红地球葡萄为材料,设置不同冬季修剪方式、植物生长调节剂、负载量水平、叶幕管理及反光膜增色处理,调查冬季修剪反应,测定所有处理成熟果实基本理化指标（果穗性状、果粒性状、可溶性固形物、还原糖、总酸、pH、果实硬度、色度、总酚、单宁及总花色素等）,并进行感官质量评价,选择最佳冬剪方式、最佳植物生长调节剂浓度、负载量、叶幕管理方式及增色方式,旨在为渭北地区红地球葡萄优质、大粒生产提供理论与试验依据。主要研究结果如下:1.萌芽率随结果母枝留芽量的增加总体呈下降趋势,而结果母枝不同留芽量下萌芽率与结果枝率随结果母枝节位上升总体呈递增趋势。花序集中分布在结果枝第46节位,且以第5节位花序比例最高。红地球葡萄冬季修剪适宜采用双芽和三芽修剪相结合方式。2.2014年植物生长调节剂试验以处理T17（花序顶端留5 cm,以3 mg/L GA3进行拉序,20.0 mg/L GA3+1.0 mg/L CPPU进行膨大,单穗留果80粒）效果最佳,与对照相比,单果质量增加8.80%,还原糖含量增加19.43%,果粒横纵径、可溶性固形物、糖酸比显着增加,总酸含量显着降低。2015年以处理T11（花序顶端留4 cm,以3 mg/L GA3进行拉序,20.0 mg/L GA3+1.0 mg/L CPPU进行膨大,单穗留果65粒）效果最佳,单穗质量为541.80 g,相比对照单果质量增加21.01%,还原糖含量增加14.10%,总花色素含量增加28.62%,果粒横纵径、可溶性固形物、糖酸比和营养指标单宁的含量显着增加,感官质量明显提升。红地球花序留45 cm、宜在花前10天用3 mg/L GA3进行拉序、果粒黄豆粒大小时以20.0 mg/L GA3+1.0 mg/L CPPU进行膨大、单穗留果6580粒。3.套袋可降低果粒发病率,发病初期、中期、末期果粒发病率较对照分别降低2.08%、8.18%和19.31%;且每667 m2产量增加68.65%,可溶性固形物、还原糖含量分别提高5.23%和5.58%,单宁含量提高8.83%,果实色度有所改善,感官质量明显提升。在降雨较多地区进行果实套袋是预防病害的重要方法。4.中等负载量处理果实品质最佳,果实还原糖、可溶性固形物及总花色素含量显着高于其余两个负载量处理,且果实感官质量最好。优质红地球葡萄生产,负载量应控制在13001500 kg/667 m2。5.主梢超过第三道铁丝留23片叶摘心、最顶端一次副梢留4片叶摘心（处理Y4）效果最佳,2015及2016年较对照其单果质量分别增加14.04%、21.33%,还原糖分别显着增加9.92%、2.66%,且果粒横纵径显着增加,感官质量明显提高。6.连续两年的铺膜、摘叶及铺膜+摘叶较对照均显着增大果粒纵径及单果质量,感官质量明显提升。总花色素含量存在年份差异,2015年仅摘叶较对照显着提高32.92%,2016年各处理总花色素分别显着提高25.94%、4.25%和58.02%。铺膜和铺膜+摘叶处理均显着提高了可溶性固形物和还原糖含量。
二、贮藏红地球葡萄容易出现的问题及应对措施（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、贮藏红地球葡萄容易出现的问题及应对措施（论文提纲范文）
（1）葡萄真空预冷影响因素的实验及传热特性研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 课题背景 |
| 1.2 预冷的概念及分类 |
| 1.2.1 预冷的概念 |
| 1.2.2 冷水预冷 |
| 1.2.3 冰水预冷 |
| 1.2.4 冷库预冷 |
| 1.2.5 压差预冷 |
| 1.2.6 真空预冷 |
| 1.3 真空预冷技术的研究进展 |
| 1.3.1 国外研究现状 |
| 1.3.2 国内研究现状 |
| 1.4 课题研究的主要内容和意义 |
| 2 真空预冷原理及装置 |
| 2.1 真空预冷的基本原理及过程 |
| 2.1.1 真空预冷的基本原理 |
| 2.1.2 真空预冷的基本过程 |
| 2.2 真空预冷的特点 |
| 2.3 真空预冷装置简介 |
| 2.3.1 常见真空预冷装置 |
| 2.3.2 真空预冷装置运转方式 |
| 2.4 本章小结 |
| 3 葡萄真空预冷影响因素的实验研究 |
| 3.1 葡萄真空预冷实验材料 |
| 3.2 葡萄真空预冷实验装置 |
| 3.2.1 抽真空系统 |
| 3.2.2 制冷系统 |
| 3.2.3 测量及控制系统 |
| 3.3 葡萄真空预冷实验的方案 |
| 3.3.1 正交实验设计 |
| 3.3.2 实验目的和评价指标 |
| 3.3.3 实验影响因素和水平的确定 |
| 3.3.4 实验方案的确定 |
| 3.4 葡萄真空预冷实验 |
| 3.4.1 实验预处理 |
| 3.4.2 实验步骤 |
| 3.4.3 实验结果的检测 |
| 3.5 本章小结 |
| 4 葡萄真空预冷影响因素实验结果综合分析 |
| 4.1 葡萄真空预冷影响因素实验的分析方法 |
| 4.1.1 极差分析 |
| 4.1.2 方差分析 |
| 4.2 八种葡萄真空预冷实验结果及分析 |
| 4.2.1 品种一的实验结果及分析 |
| 4.2.2 品种二的实验结果及分析 |
| 4.2.3 品种三的实验结果及分析 |
| 4.2.4 品种四的实验结果及分析 |
| 4.2.5 品种五的实验结果及分析 |
| 4.2.6 品种六的实验结果及分析 |
| 4.2.7 品种七的实验结果及分析 |
| 4.2.8 品种八的实验结果及分析 |
| 4.2.9 葡萄真空预冷影响因素实验结果分析 |
| 4.3 优方案的确定 |
| 4.4 葡萄真空预冷影响因素理论研究 |
| 4.4.1 葡萄真空预冷影响因素分析 |
| 4.4.2 数据拟合 |
| 4.5 本章小结 |
| 5 葡萄真空预冷的理论模拟 |
| 5.1 葡萄真空预冷过程的理论分析 |
| 5.1.1 果蔬的热物性及其相关参数 |
| 5.1.2 真空环境分析 |
| 5.1.3 葡萄真空预冷的传热分析 |
| 5.2 数值模拟 |
| 5.2.1 建立模型及划分网格 |
| 5.2.2 模拟结果及分析 |
| 5.3 模拟与实验结果综合分析 |
| 5.4 本章小结 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（2）基于RNA-seq技术解析NO延缓葡萄果梗采后褐变的作用机理（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 英文缩略词及中英文对照表 |
| 第一章 文献综述 |
| 1.1 葡萄保鲜研究现状 |
| 1.2 葡萄果梗保鲜研究现状 |
| 1.2.1 测量果梗褐变的方法研究 |
| 1.2.2 SO_2对葡萄采后贮运期间果梗褐变的影响研究 |
| 1.2.3 冷藏包装技术 |
| 1.2.4 SO_2替代技术 |
| 1.2.5 分子调控技术 |
| 1.3 NO在果蔬保鲜领域的应用现状 |
| 1.3.1 NO保鲜应用特点 |
| 1.3.2 NO延缓果蔬呼吸作用的研究 |
| 1.3.3 NO对果蔬的保绿防褐调节 |
| 1.3.4 NO对果蔬衰老进程的调控 |
| 1.4 RNA-seq技术在果蔬采后领域的应用 |
| 1.4.1 RNA-seq技术在果蔬保鲜方面的应用 |
| 1.4.2 RNA-seq技术在葡萄保鲜方面的应用 |
| 1.5 研究目的意义 |
| 1.6 研究内容与技术路线 |
| 1.6.1 研究内容 |
| 1.6.2 技术路线 |
| 第二章 NO延缓葡萄果梗褐变的熏蒸浓度筛选与优化 |
| 2.1 材料、试剂与仪器 |
| 2.1.1 实验材料 |
| 2.1.2 实验试剂 |
| 2.1.3 实验仪器及生产厂家 |
| 2.2 实验方法 |
| 2.2.1 样品处理 |
| 2.2.2 测定指标及方法 |
| 2.3 数据统计分析 |
| 2.4 结果与分析 |
| 2.4.1 NO熏蒸浓度广谱筛选 |
| 2.4.2 NO熏蒸浓度实效性优化 |
| 2.4.3 NO对葡萄采后果梗褐变指数的影响 |
| 2.4.4 NO对葡萄采后可溶性固形物的影响 |
| 2.4.5 NO对葡萄采后可滴定酸含量的影响 |
| 2.4.6 NO对葡萄采后贮藏期间硬度的影响 |
| 2.4.7 NO对葡萄采后失重率的影响 |
| 2.4.8 NO对葡萄采后落粒率的影响 |
| 2.4.9 NO对葡萄采后腐烂率的影响 |
| 2.5 讨论 |
| 2.6 本章小结 |
| 第三章 适宜NO浓度对葡萄果梗色泽品质和微观结构的影响 |
| 3.1 材料、试剂与仪器 |
| 3.1.1 实验材料 |
| 3.1.2 实验试剂 |
| 3.1.3 实验仪器及生产厂家 |
| 3.2 实验方法 |
| 3.2.1 样品处理 |
| 3.2.2 测定指标及方法 |
| 3.3 数据统计分析 |
| 3.4 结果与分析 |
| 3.4.1 果穗失重率变化 |
| 3.4.2 果梗电导率变化 |
| 3.4.3 叶绿素含量变化 |
| 3.4.4 花青素含量变化 |
| 3.4.5 类黄酮含量变化 |
| 3.4.6 果梗表皮微观结构变化 |
| 3.4.7 果梗组织内部微观结构变化 |
| 3.4.8 果梗细胞组织特性变化 |
| 3.5 讨论 |
| 3.6 本章小结 |
| 第四章 RNA-seq技术分析葡萄果梗褐变相关途径及其NO响应 |
| 4.1 样品处理与取样 |
| 4.1.1 实验材料 |
| 4.1.2 样品处理 |
| 4.1.3 测序样品与要求 |
| 4.2 分析方法 |
| 4.2.1 RNA-seq测序流程 |
| 4.2.2 测序数据及其质量控制 |
| 4.2.3 RNA-seq数据与分析 |
| 4.2.4 褐变相关候选差异基因验证 |
| 4.3 数据统计分析 |
| 4.4 结果与分析 |
| 4.4.1 不同贮藏阶段果梗测序样品的质量 |
| 4.4.2 不同贮藏阶段果梗RNA-Seq文库质量 |
| 4.4.3 不同果梗样品集差异表达基因数目分析 |
| 4.4.4 差异基因维恩图分析 |
| 4.4.5 褐变相关差异基因筛选与表达验证 |
| 4.4.6 差异基因GO富集、KEGG代谢通路富集分析 |
| 4.4.7 苯丙烷代谢途径参与果梗褐变代谢的差异基因 |
| 4.5 讨论 |
| 4.6 本章小结 |
| 第五章 NO调控葡萄果梗褐变相关苯丙烷代谢的转录研究 |
| 5.1 材料、试剂与仪器 |
| 5.1.1 实验材料 |
| 5.1.2 实验试剂 |
| 5.1.3 实验仪器及生产厂家 |
| 5.2 实验方法 |
| 5.2.1 样品处理 |
| 5.2.2 测定指标及方法 |
| 5.3 数据统计分析 |
| 5.4 结果和分析 |
| 5.4.1 NO处理对鲜食葡萄果梗品质的影响 |
| 5.4.2 NO 处理对果梗褐变的影响 |
| 5.4.3 NO处理对褐变过程中总酚与含水的影响 |
| 5.4.4 NO处理对褐变过程中酶活性的影响 |
| 5.4.5 RNA提取与qPCR扩增 |
| 5.4.6 qPCR扩增过程分析 |
| 5.4.7 NO处理对褐变过程中基因表达的影响 |
| 5.4.8 基因表达差异分析 |
| 5.5 讨论 |
| 5.6 本章小结 |
| 第六章 葡萄果梗VvPPO1 基因的克隆、序列特性与亚细胞定位分析 |
| 6.1 材料、试剂与仪器 |
| 6.1.1 实验材料 |
| 6.1.2 实验试剂 |
| 6.1.3 实验仪器及生产厂家 |
| 6.2 实验方法 |
| 6.2.1 RNA 的分离和cDNA 的合成 |
| 6.2.2 VvPPO1 全长cDNA的分子克隆 |
| 6.2.3 生物信息学分析 |
| 6.2.4 植物荧光表达载体的构建 |
| 6.2.5 农杆菌侵染烟草叶片表皮细胞实验步骤 |
| 6.2.6 转基因烟草的PCR检测 |
| 6.3 转基因烟草的激光扫描共聚焦显微镜观察 |
| 6.4 结果和分析 |
| 6.4.1 VvPPO1 基因的分离与分子克隆 |
| 6.4.2 VvPPO1 生物信息学分析 |
| 6.4.3 VvPPO1 c DNA全长克隆与进化树构建 |
| 6.4.4 氨基酸疏水性与三维结构 |
| 6.4.5 多序列比对分析 |
| 6.4.6 转基因植株的获得与PCR检测 |
| 6.4.7 VvPPO1 亚细胞定位分析 |
| 6.5 讨论 |
| 6.6 本章小结 |
| 第七章 全文总结与展望 |
| 7.1 主要结论 |
| 7.2 展望 |
| 论文主要创新点 |
| 参考文献(按引用先后排序) |
| 附录 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
| 石河子大学博士学位论文评阅表 |
（3）高原乳酸菌对采后水果生物保鲜效果研究及其微生物学机制初探（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 缩略词表 |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 采后水果保鲜技术概述及展望 |
| 1.3 乳酸菌及其代谢产物的益生特性 |
| 1.3.1 抗氧化特性 |
| 1.3.2 抑菌特性 |
| 1.3.3 细菌素 |
| 1.3.4 胞外多糖 |
| 1.4 乳酸菌及其代谢产物在果蔬保鲜中的应用 |
| 1.5 研究目的与内容 |
| 1.6 研究意义 |
| 1.7 技术路线 |
| 1.7.1 采后葡萄保鲜技术路线 |
| 1.7.2 采后草莓保鲜技术路线 |
| 1.7.3 鲜切苹果保鲜技术路线 |
| 第二章 高产胞外多糖乳明串珠菌(Leuconostoc lactis)H52 对“红地球”葡萄保鲜效果研究 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 试验材料 |
| 2.2.1 葡萄 |
| 2.2.2 乳酸菌菌株H52 |
| 2.2.3 主要试剂 |
| 2.2.4 主要实验器材 |
| 2.3 试验方法 |
| 2.3.1 MRS培养基的配制 |
| 2.3.2 乳酸菌H52的活化 |
| 2.3.3 乳酸菌H52发酵上清液的制备 |
| 2.3.4 试验处理 |
| 2.4 指标测定 |
| 2.4.1 失重率 |
| 2.4.2 腐烂率 |
| 2.4.3 果梗褐变率 |
| 2.4.4 SSC |
| 2.4.5 pH值 |
| 2.4.6 TA |
| 2.4.7 总酚含量 |
| 2.4.8 微生物菌落培养与计数 |
| 2.4.9 可接受性评价 |
| 2.4.10 数据处理与统计学分析 |
| 2.5 结果 |
| 2.5.1 失重率 |
| 2.5.2 腐烂率 |
| 2.5.3 果梗褐变率 |
| 2.5.4 鲜食葡萄SSC、TA、SSC/TA和 pH值 |
| 2.5.5 总酚含量 |
| 2.5.6 微生物菌落计数 |
| 2.5.7 可接受性评价 |
| 2.5.8 相关性分析 |
| 2.6 讨论 |
| 2.6.1 鲜食葡萄失重率、腐烂率和果梗褐变率的变化 |
| 2.6.2 鲜食葡萄SSC、TA、糖酸比和pH值的变化 |
| 2.6.3 鲜食葡萄表面微生物分析 |
| 2.6.4 感官评价 |
| 2.7 小结 |
| 第三章 产细菌素乳酸菌(Lactobacillusdelbrueckiisubsp.Bulgaricus)F17 和高产胞外多糖乳酸菌(Leuconostoc lactis)H52 对采后草莓保鲜效果研究及其微生物学机制初探 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 材料与方法 |
| 3.2.1 试验主要试剂及耗材 |
| 3.2.2 主要仪器设备 |
| 3.2.3 试验材料 |
| 3.2.4 乳酸菌菌株F17和H52 |
| 3.3 试验方法 |
| 3.3.1 MRS培养基的配制 |
| 3.3.2 乳酸菌活化 |
| 3.3.3 乳酸菌发酵上清液的制备 |
| 3.3.4 乳酸菌发酵上清液处理试验材料样品 |
| 3.4 理化指标测定 |
| 3.4.1 失重率 |
| 3.4.2 腐烂率 |
| 3.4.3 pH值 |
| 3.4.4 SSC |
| 3.4.5 微生物菌落计数 |
| 3.4.6 细菌和真菌总DNA的提取 |
| 3.4.7 细菌16S rDNA和真菌ITS PCR扩增 |
| 3.4.8 测序及生物信息学分析 |
| 3.4.9 质量控制 |
| 3.4.10 数据处理与统计学分析 |
| 3.5 结果 |
| 3.5.1 失重率 |
| 3.5.2 腐烂率 |
| 3.5.3 pH值 |
| 3.5.4 SSC |
| 3.5.5 AMB |
| 3.5.6 YAMs |
| 3.5.7 CB |
| 3.5.8 测序信息 |
| 3.5.9 草莓表面细菌群落组成 |
| 3.5.10 草莓表面真菌群落组成 |
| 3.5.11 草莓表面微生物Alpha多样性 |
| 3.5.12 细菌PCoA分析 |
| 3.5.13 真菌PCoA分析 |
| 3.5.14 细菌Lefse分析 |
| 3.5.15 真菌Lefse分析 |
| 3.5.16 草莓细菌属群落组成与草莓理化性质典型对应分析 |
| 3.5.17 草莓真菌属群落组成与草莓理化性质典型对应分析 |
| 3.6 讨论 |
| 3.6.1 不同处理对草莓理化性质的影响 |
| 3.6.2 不同处理对草莓表面微生物菌落数的影响 |
| 3.6.3 不同处理对草莓表面微生物群落结构的影响 |
| 3.6.4 典型对应分析 |
| 3.7 小结 |
| 第四章 具高抗氧化能力乳酸菌(Lactobacillusparplontarum)BX62和壳聚糖溶液复配对鲜切苹果保鲜效果研究 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 试验材料与器材 |
| 4.2.1 苹果 |
| 4.2.2 菌株 |
| 4.2.3 壳聚糖 |
| 4.2.4 主要试剂 |
| 4.2.5 主要仪器设备 |
| 4.3 试验方法 |
| 4.3.1 MRS培养基的配制 |
| 4.3.2 乳酸菌BX62活化及菌悬液的制备 |
| 4.3.3 壳聚糖最适抑菌条件的确定 |
| 4.3.4 1%壳聚糖溶液的制备 |
| 4.3.5 乳酸菌-壳聚糖复配溶液的制备 |
| 4.3.6 试验处理 |
| 4.4 指标测定 |
| 4.4.1 失重率 |
| 4.4.2 褐变率 |
| 4.4.3 DPPH自由基清除能力测定 |
| 4.4.4 PPO活性测定 |
| 4.4.5 POD活性测定 |
| 4.4.6 SSC |
| 4.4.7 TA |
| 4.4.8 总酚含量 |
| 4.4.9 微生物菌落计数 |
| 4.4.10 统计学分析 |
| 4.5 结果 |
| 4.5.1 不同处理对鲜切苹果失重率的影响 |
| 4.5.2 不同处理对鲜切苹果褐变率的影响 |
| 4.5.3 不同处理对鲜切苹果清除DPPH自由基的影响 |
| 4.5.4 不同处理对鲜切苹果PPO活性的影响 |
| 4.5.5 不同处理对鲜切苹果POD活性的影响 |
| 4.5.6 不同处理对鲜切苹果SSC的影响 |
| 4.5.7 不同处理对鲜切苹果TA含量的影响 |
| 4.5.8 不同处理对鲜切苹果总酚含量的影响 |
| 4.5.9 不同处理对鲜切苹果AMB菌落数的影响 |
| 4.5.10 不同处理对鲜切苹果乳酸菌菌落数的影响 |
| 4.5.11 不同处理对鲜切苹果表面APB菌落数的影响 |
| 4.5.12 不同处理对鲜切苹果YAMs菌落数的影响 |
| 4.5.13 相关性分析 |
| 4.6 讨论 |
| 4.6.1 不同处理对鲜切苹果贮藏期间理化性质的影响 |
| 4.6.2 不同处理对鲜切苹果贮藏期间SSC、TA以及多酚含量的影响 |
| 4.6.3 不同处理对控制鲜切苹果贮藏期间微生物的影响 |
| 4.7 小结 |
| 第五章 结论与展望 |
| 5.1 结论 |
| 5.2 展望 |
| 参考文献 |
| 在校期间的研究成果 |
| 致谢 |
（4）不同保鲜处理对玫瑰香葡萄贮藏品质及保鲜效果的影响（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料与试剂 |
| 1.2 仪器与设备 |
| 1.3 实验方法 |
| 1.3.1 腐烂率、落粒率、漂白率 |
| 1.3.2 呼吸强度 |
| 1.3.3 硬度 |
| 1.3.4 果梗耐拉力 |
| 1.3.5 可溶性固形物 |
| 1.3.6 可滴定酸 |
| 1.3.7 还原糖[23] |
| 1.3.8 过氧化物酶(POD)活性 |
| 1.3.9 抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性 |
| 1.3.1 0 多酚氧化酶(PPO)活性 |
| 1.4 数据处理 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 不同保鲜处理对玫瑰香葡萄呼吸强度的影响 |
| 2.2 不同保鲜处理对玫瑰香葡萄硬度的影响 |
| 2.3 不同保鲜处理对玫瑰香葡萄果梗耐拉力的影响 |
| 2.4 不同保鲜处理对玫瑰香葡萄可溶性固形物的影响 |
| 2.5 不同保鲜处理对玫瑰香葡萄可滴定酸的影响 |
| 2.6 不同保鲜处理对玫瑰香葡萄还原糖含量的影响 |
| 2.7 不同保鲜处理对玫瑰香葡萄POD活性的影响 |
| 2.8 不同保鲜处理对玫瑰香葡萄APX活性的影响 |
| 2.9 不同保鲜处理对玫瑰香葡萄PPO活性的影响 |
| 3 结论 |
（5）2,4-表油菜素内酯处理对葡萄果实保鲜作用及其机理研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 缩略词 |
| 第一章 文献综述 |
| 1 葡萄果实采后生理变化 |
| 1.1 失水与腐烂 |
| 1.2 脱粒与褐变 |
| 1.3 呼吸与激素变化 |
| 1.4 品质变化 |
| 2 葡萄果实采后非硫保鲜技术的研究进展 |
| 2.1 物理保鲜 |
| 2.2 化学保鲜 |
| 2.3 生物防治 |
| 3 油菜素内酯在果蔬保鲜中的研究进展 |
| 3.1 油菜素内酯概述 |
| 3.2 外源油菜素内酯处理在果蔬保鲜中的应用 |
| 4 Priming机制诱导果蔬抗病性的机理及其应用 |
| 5 立题背景及主要研究内容 |
| 5.1 立题背景 |
| 5.2 主要研究内容 |
| 第二章 EBR处理对葡萄果实采后腐烂和品质的影响 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 实验材料 |
| 1.2 处理方法 |
| 1.3 测定指标及方法 |
| 1.3.1 腐烂率和落粒率的测定 |
| 1.3.2 果梗干褐指数和果梗色差a~*值的测定 |
| 1.3.3 果实表观指数的测定 |
| 1.3.4 硬度、TSS、TA和pH值的测定 |
| 1.3.5 MDA含量的测定 |
| 1.3.6 感官评价方法 |
| 1.3.7 电子鼻检测方法 |
| 1.3.8 抗病相关酶活性的测定 |
| 1.3.9 抗病相关基因表达丰度的测定 |
| 1.4 数据处理 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 不同浓度EBR处理对葡萄果实保鲜效果筛选实验 |
| 2.2 EBR处理对葡萄果实落粒率和腐烂率的影响 |
| 2.3 EBR处理对葡萄果实果梗干褐指数和果梗色差a~*值的影响 |
| 2.4 EBR处理对葡萄果实硬度、TSS、TA和pH值的影响 |
| 2.5 EBR处理对葡萄果实MDA含量的影响 |
| 2.6 EBR处理对葡萄果实感官属性的影响 |
| 2.7 基于电子鼻技术判别EBR处理对葡萄果实品质的影响 |
| 2.8 EBR处理对葡萄果实抗病相关酶活性的影响 |
| 2.9 EBR处理对葡萄果实抗病相关基因表达丰度的影响 |
| 3 讨论 |
| 4 本章小结 |
| 第三章 EBR处理对葡萄果实采后灰霉病的影响及其机理研究 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 实验材料 |
| 1.2 处理方法 |
| 1.3 指标测定及方法 |
| 1.3.1 发病率和病斑直径的测定 |
| 1.3.2 体外孢子萌发及芽管伸长长度的测定 |
| 1.3.3 抗病相关酶活性的测定 |
| 1.3.4 PAL活性及总酚含量的测定 |
| 1.3.5 抗病相关基因表达丰度的测定 |
| 1.4 数据处理 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 不同浓度EBR处理对葡萄果实抗病效果筛选实验 |
| 2.2 EBR处理和B.cinerea接种对葡萄果实发病率和病斑直径的影响 |
| 2.3 EBR处理对B.cinerea孢子萌发和芽管伸长长度的影响 |
| 2.4 EBR处理和B.cinerea接种对葡萄果实抗病相关酶活性的影响 |
| 2.5 EBR处理和B.cinerea接种对葡萄果实PAL活性及总酚含量的影响 |
| 2.6 EBR处理和B.cinerea接种对葡萄果实抗病相关基因表达丰度的影响 |
| 3 讨论 |
| 4 本章小结 |
| 第四章 EBR处理对葡萄果实活性氧代谢和抗氧化能力的影响 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 实验材料与处理 |
| 1.2 测定指标及方法 |
| 1.2.1 活性氧代谢相关酶活性及H_2O_2生成量的测定 |
| 1.2.2 超氧阴离子产生速率、羟基自由基抑制率、DPPH自由基清除率的测定 |
| 1.2.3 PPO活性的测定 |
| 1.2.4 C4H和4CL活性的测定 |
| 1.3 数据处理 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 EBR处理和B.cinerea接种对葡萄果实活性氧代谢相关酶活性及H_2O_2生成量的影响 |
| 2.2 EBR处理和B.cinerea接种对葡萄果实超氧阴离子产生速率、羟基自由基抑制率、DPPH自由基清除率的影响 |
| 2.3 EBR处理和B.cinerea接种对葡萄果实PPO活性的影响 |
| 2.4 EBR处理和B.cinerea接种对葡萄果实C4H和4CL活性的影响 |
| 3 讨论 |
| 4 本章小结 |
| 全文总结 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（6）二氧化硫防腐保鲜处理对红地球葡萄品质影响及风险评估的研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 缩略语简表 |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 问题的提出 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究意义 |
| 1.2 葡萄采后生理病理现状 |
| 1.2.1 葡萄采后生理 |
| 1.2.2 葡萄的采后病害 |
| 1.2.3 影响葡萄贮藏的因素 |
| 1.3 鲜食葡萄贮运保鲜技术现状 |
| 1.3.1 改善葡萄保鲜的方法 |
| 1.3.2 鲜食葡萄的贮运保鲜方法 |
| 1.4 防腐保鲜剂二氧化硫的使用现状 |
| 1.4.1 二氧化硫保鲜剂在葡萄贮运中的应用 |
| 1.4.2 食品中二氧化硫限量的标准 |
| 1.4.3 食品中添加二氧化硫的安全现状 |
| 1.4.4 食品中二氧化硫的风险评估 |
| 1.4.5 二氧化硫残留量检测的方法 |
| 1.5 农产品质量安全风险评估 |
| 1.5.1 农产品质量安全风险评估的研究进展 |
| 1.5.2 农产品质量安全风险评估的研究内容 |
| 1.5.3 农产品质量安全风险评估的方法与步骤 |
| 1.6 研究内容和技术路线 |
| 1.6.1 研究内容 |
| 1.6.2 技术路线 |
| 1.7 研究方法 |
| 第二章 我国葡萄产业发展及贮运现状调研分析 |
| 2.1 鲜食葡萄产业现状调研 |
| 2.1.1 鲜食葡萄的种植情况 |
| 2.1.2 我国鲜食葡萄贮藏情况 |
| 2.1.3 鲜食葡萄产业发展趋势 |
| 2.2 我国鲜食葡萄的质量标准 |
| 2.2.1 鲜食葡萄收贮运标准 |
| 2.2.2 鲜食葡萄中防腐剂、保鲜剂、添加剂(简称三剂)使用情况 |
| 2.2.3 鲜食葡萄中添加剂使用限量 |
| 2.3 我国市售葡萄二氧化硫保鲜剂的调研 |
| 第三章 SO_2类保鲜剂对红地球葡萄贮藏品质影响 |
| 3.1 材料与方法 |
| 3.1.1 材料 |
| 3.1.2 处理方法 |
| 3.1.3 主要试剂及溶液配制 |
| 3.1.4 主要仪器设备 |
| 3.1.5 实验方法 |
| 3.2 结果与分析 |
| 3.2.1 影响葡萄品质的指标测定 |
| 3.2.2 SO_2 保鲜剂处理后葡萄果实品质指标的相关性分析 |
| 3.3 讨论 |
| 3.4 本章小结 |
| 第四章 SO_2类保鲜剂在红地球葡萄贮藏中的膳食风险评估 |
| 4.1 材料与方法 |
| 4.1.1 材料 |
| 4.1.2 处理方法 |
| 4.1.3 主要试剂及溶液 |
| 4.1.4 主要仪器设备 |
| 4.1.5 实验方法 |
| 4.2 结果与分析 |
| 4.2.1 二氧化硫在葡萄静态冷库贮藏时的使用方法、残留量及风险水平评估 |
| 4.2.2 二氧化硫在葡萄动态冷库贮藏时的使用方法、残留量及风险水平评估 |
| 4.2.3 脉冲式二氧化硫在葡萄贮藏环节中的残留量及风险水平评估 |
| 4.2.4 二氧化硫气体熏蒸结合保鲜剂处理在葡萄贮藏环节中的残留量及风险水平评估 |
| 4.3 讨论 |
| 4.4 本章小结 |
| 第五章 结论与建议 |
| 5.1 研究结论 |
| 5.2 政策建议 |
| 5.2.1 推进葡萄产业升级、制定产业标准技术 |
| 5.2.2 建立健全“三剂”的依法管理 |
| 5.2.3 促进二氧化硫在葡萄上的登记 |
| 5.2.4 加强SO_2类保鲜剂管理 |
| 5.2.5 加强二氧化硫保鲜剂的科普宣传 |
| 5.2.6 加强二氧化硫保鲜剂的风险评估 |
| 5.2.7 建立信息共享和风险预警机制 |
| 5.3 本文创新点与不足 |
| 5.3.1 本文创新点 |
| 5.3.2 本文主要的不足之处 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简历 |
（7）红地球葡萄延后栽培生育后期树体与果实的水分关系研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| SUMMARY |
| 缩略词表 |
| 第一章 文献综述 |
| 1 水分对葡萄生长的影响 |
| 1.1 葡萄的需水时期 |
| 1.2 水分对枝蔓和叶片的影响 |
| 1.3 水分对根系生长的影响 |
| 1.4 水分对果实膨大的影响 |
| 1.5 水分对果实品质保持的影响 |
| 2 树体老化与水分利用 |
| 2.1 树体老化与环境 |
| 2.2 叶片衰老与环境 |
| 2.3 根系衰老与环境 |
| 3 器官间的水分关系 |
| 3.1 果实的水分运输 |
| 3.2 果实与树体的水分关系 |
| 3.3 果实成熟期间的失水 |
| 3.4 果实成熟期间的软化 |
| 4 研究目的意义与内容 |
| 4.1 研究目的与意义 |
| 4.2 研究内容 |
| 4.2.1 树体老化期间的耗水规律 |
| 4.2.2 树体老化进程对土壤水分与环境的响应 |
| 4.2.3 树体与果实间的水分关系研究 |
| 4.3 技术路线图 |
| 第二章 设施红地球葡萄延后生长期间的耗水规律 |
| 1 试验地概况与试验设计 |
| 1.1 试验地概况 |
| 1.2 日光温室与设施葡萄延后栽培 |
| 1.3 试验设计 |
| 1.3.1 温室内温度管理 |
| 1.3.2 温室内水分控制 |
| 2 测定指标与方法 |
| 2.1 设施内空气与土壤水分环境监测 |
| 2.2 树体主干茎流测定 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 延后栽培期间的生长环境 |
| 3.1.1 设施内温度环境 |
| 3.1.2 土壤温度和水分环境 |
| 3.2 设施红地球葡萄生育后期的蒸腾耗水 |
| 3.2.1 树体耗水规律 |
| 3.2.2 树体耗水对低温的响应与恢复 |
| 3.2.3 树体耗水对快速升温的响应 |
| 3.3 树体耗水与温度的关系 |
| 4 讨论 |
| 5 小结 |
| 第三章 延后栽培期间树体老化对土壤水分的响应 |
| 1 材料与方法 |
| 2 试验方法 |
| 3 主要测定指标与方法 |
| 3.1 叶绿素荧光动力学与气体交换 |
| 3.1.1 田间测定 |
| 3.1.2 高温环境测定 |
| 3.2 结果枝和叶柄的水分阻力 |
| 3.3 根系活力 |
| 3.4 电导率测定 |
| 3.5 枝条淀粉与总糖含量测定 |
| 3.6 叶绿素含量测定 |
| 3.7 水分运输染色观察 |
| 4 结果与分析 |
| 4.1 延后栽培期间环境变化对叶片衰老的影响 |
| 4.1.1 水分对叶绿素含量的影响 |
| 4.1.2 叶片叶绿素荧光动力学对土壤含水量的响应 |
| 4.1.3 叶片衰老对午间高温的响应与恢复 |
| 4.1.3.1 气体交换和叶绿素荧光动力学一般变化规律 |
| 4.1.3.2 高温对叶片气体交换的影响 |
| 4.1.3.3 高温对相对叶绿素荧光动力学曲线变化的影响 |
| 4.1.3.4 高温对叶绿素荧光参数的影响 |
| 4.1.3.5 高温对PSII反应中心供体侧受体侧的影响 |
| 4.1.3.6 高温对反应中心能量分配的影响 |
| 4.1.3.7 高温处理后叶片PSII功能恢复 |
| 4.1.4 设施内不同水分处理下叶片对午间高温的响应 |
| 4.1.4.1 温室内高温发生状况 |
| 4.1.4.2 高温对F_o和F_v/F_m的影响 |
| 4.1.4.3 高温对叶片气体交换参数的影响 |
| 4.1.5 快速降温对电解质渗透的影响 |
| 4.1.6 不同水分处理下ABA变化 |
| 4.2 延后栽培期间土壤水分对结果枝和根系生理变化的影响 |
| 4.2.1 枝条中淀粉和总糖的变化 |
| 4.2.2 结果枝水分运输阻力变化 |
| 4.2.3 水分运输器官的染色观察 |
| 4.2.3.1 结果枝叶柄和穗轴的染色观察 |
| 4.2.3.2 葡萄转色期间不同部位染色观察 |
| 4.2.3.3 同时期果穗不同部位染色观察 |
| 4.2.4 根系活力动态变化 |
| 5 讨论 |
| 6 小结 |
| 第四章 延后生长期间树体与果实的水分关系 |
| 1 材料与方法 |
| 2 试验设计与方法 |
| 3 测定指标与方法 |
| 3.1 果实发育监测 |
| 3.2 硬度可溶性固形物和可滴定酸测定 |
| 3.3 果实酶与激素测定 |
| 3.4 果实水分平衡 |
| 3.5 环剥韧皮部后木质部导水功能测定 |
| 3.6 不同器官含水率测定 |
| 3.7 果实膨压测定 |
| 3.8 代谢组测定 |
| 3.8.1 材料 |
| 3.8.2 实验仪器及试剂 |
| 3.8.3 方法 |
| 3.9 转录组检测 |
| 3.9.1 材料 |
| 3.9.2 样品收集与上机准备 |
| 3.9.3 数据分析 |
| 4 结果与分析 |
| 4.1 器官含水量 |
| 4.2 果实形态变化 |
| 4.2.1 果实纵横经动态变化 |
| 4.2.2 果实体积与表面积动态变化 |
| 4.2.3 果实单粒重动态变化 |
| 4.3 果实成熟及成熟后水分动态变化 |
| 4.3.1 果实水分平衡 |
| 4.3.2 木质部水分运输能力 |
| 4.3.3 水分关系 |
| 4.3.3.1 果实膨压的动态变化 |
| 4.3.3.2 果实果肉硬度变化 |
| 4.3.3.3 相关参数的关系 |
| 4.4 果实软化 |
| 4.4.1 抗氧化酶活性变化 |
| 4.4.2 果实硬度相关酶活性变化 |
| 4.4.3 果胶变化 |
| 4.5 果实品质 |
| 4.5.1 可溶性固形物 |
| 4.5.2 可滴定酸 |
| 4.5.3 糖酸比 |
| 4.6 代谢组分析 |
| 4.6.1 QC样本相关性 |
| 4.6.2 总样品PCA分析 |
| 4.6.3 样品间PCA主成分分析 |
| 4.6.4 差异代谢物分析 |
| 4.6.5 KEGG富集结果 |
| 4.7 转录组分析 |
| 4.7.1 样本间相关性 |
| 4.7.2 主成分分析(PCA) |
| 4.7.3 测序数据统计 |
| 4.7.4 测序数据与参考基因组的序列比对 |
| 4.7.5 差异基因统计 |
| 4.7.6 GO功能富集分析 |
| 4.7.7 KEGG通路富集分析 |
| 5 讨论 |
| 6 结论 |
| 第五章 全文结论与展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
| 导师简介 |
（8）缓释型臭氧对红地球葡萄保鲜关键技术的研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 缩略词表 |
| 1 绪论 |
| 1.1 葡萄采后生理生化特性的变化 |
| 1.1.1 葡萄采后营养成分的损失 |
| 1.1.2 葡萄采后质地的劣变 |
| 1.1.3 葡萄采后生理变化 |
| 1.1.4 葡萄采后能量物质的亏损 |
| 1.2 果蔬采后臭氧保鲜技术概况 |
| 1.2.1 臭氧的性质 |
| 1.2.2 臭氧保鲜技术研究进展 |
| 1.3 果蔬包装材料研究进展 |
| 1.3.1 塑料材料 |
| 1.3.2 其他类型材料 |
| 1.4 研究目的与意义 |
| 1.5 研究主要内容 |
| 1.6 技术路线 |
| 2 缓释臭氧制备条件优化及释放规律的探究 |
| 2.1 材料和方法 |
| 2.1.1 材料 |
| 2.1.2 仪器与设备 |
| 2.1.3 高浓度臭氧化水的制备 |
| 2.1.4 臭氧水、臭氧冰浓度的测定 |
| 2.1.5 臭氧损失率的计算 |
| 2.1.6 试验设计 |
| 2.1.7 数据处理 |
| 2.2 结果与分析 |
| 2.2.1 高浓度臭氧水生成机生成臭氧水浓度曲线 |
| 2.2.2 缓释臭氧冰制备条件优化 |
| 2.2.3 贮藏于不同温度条件下缓释臭氧浓度的衰减变化 |
| 2.2.4 0±0.5℃下缓释臭氧释放臭氧的规律变化 |
| 2.3 本章小结 |
| 3 缓释臭氧处理对采后红地球葡萄品质的影响 |
| 3.1 材料与方法 |
| 3.1.1 材料 |
| 3.1.2 主要试剂 |
| 3.1.3 仪器与设备 |
| 3.1.4 试验设计 |
| 3.1.5 测定指标和方法 |
| 3.1.6 数据处理 |
| 3.2 结果与分析 |
| 3.2.1 缓释臭氧对冰温贮藏红地球葡萄质构的影响 |
| 3.2.2 缓释臭氧对冰温贮藏红地球葡萄腐烂率的影响 |
| 3.2.3 缓释臭氧对冰温贮藏红地球葡萄的含水量的影响 |
| 3.2.4 缓释臭氧对冰温贮藏红地球葡萄果皮的色泽(色差)的影响 |
| 3.2.5 缓释臭氧对冰温贮藏红地球葡萄的营养成分变化的影响 |
| 3.2.6 缓释臭氧对冰温贮藏红地球葡萄活性成分相对含量变化的影响 |
| 3.2.7 缓释臭氧对冰温贮藏红地球葡萄表面微生物总数的影响 |
| 3.3 本章小结 |
| 4 缓释臭氧处理对采后红地球葡萄生理及能量代谢的影响 |
| 4.1 材料与方法 |
| 4.1.1 材料 |
| 4.1.2 主要试剂 |
| 4.1.3 仪器与设备 |
| 4.1.4 试验设计 |
| 4.1.5 测定指标和方法 |
| 4.1.6 数据处理 |
| 4.2 结果与分析 |
| 4.2.1 缓释臭氧对冰温贮藏红地球葡萄呼吸强度的影响 |
| 4.2.2 缓释臭氧对冰温贮藏红地球葡萄乙烯释放率的影响 |
| 4.2.3 缓释臭氧对冰温贮藏红地球葡萄过氧化物酶(POD)的影响 |
| 4.2.4 缓释臭氧对冰温贮藏红地球葡萄多酚氧化酶(PPO)的影响 |
| 4.2.5 缓释臭氧对冰温贮藏红地球葡萄超氧化物歧化酶(SOD)的影响 |
| 4.2.6 缓释臭氧对冰温贮藏红地球葡萄过氧化氢酶(CAT)的影响 |
| 4.2.7 缓释臭氧对冰温贮藏红地球葡萄多聚半乳糖醛酸酶(PG)的影响 |
| 4.2.8 缓释臭氧对冰温贮藏红地球葡萄丙二醛(MDA)含量的影响 |
| 4.2.9 缓释臭氧对冰温贮藏红地球葡萄膜透性的影响 |
| 4.2.10 缓释臭氧对冰温贮藏红地球葡萄能量物质的影响 |
| 4.2.11 能量物质与主要生理指标之间的相关性分析 |
| 4.3 本章小结 |
| 5 缓释臭氧冰耦合外包装材料对红地球葡萄生理与品质的影响 |
| 5.1 材料与方法 |
| 5.1.1 材料 |
| 5.1.2 主要试剂 |
| 5.1.3 仪器与设备 |
| 5.1.4 试验设计 |
| 5.1.5 测定指标和方法 |
| 5.1.6 数据处理 |
| 5.2 结果与分析 |
| 5.2.1 缓释臭氧冰耦合外包装材料对红地球葡萄腐烂率的影响 |
| 5.2.2 缓释臭氧冰耦合外包装材料对红地球葡萄含水量的影响 |
| 5.2.3 缓释臭氧冰耦合外包装材料对红地球葡萄硬度的影响 |
| 5.2.4 缓释臭氧冰耦合外包装材料对红地球葡萄可滴定酸含量的影响 |
| 5.2.5 缓释臭氧冰耦合外包装材料对红地球葡萄可溶性固形物的影响 |
| 5.2.6 缓释臭氧冰耦合外包装材料对红地球葡萄维生素C的影响 |
| 5.2.7 缓释臭氧冰耦合外包装材料对红地球葡萄POD酶活性的影响 |
| 5.2.8 缓释臭氧冰耦合外包装材料对红地球葡萄PPO酶活性的影响 |
| 5.2.9 缓释臭氧冰耦合外包装材料对红地球葡萄丙二醛的影响 |
| 5.2.10 缓释臭氧冰耦合外包装材料对红地球葡萄膜透性的影响 |
| 5.3 本章小结 |
| 6 结论与展望 |
| 6.1 结论 |
| 6.2 创新点 |
| 6.3 展望 |
| 参考文献 |
| 附录A (攻读学位期间的主要学术成果) |
| 致谢 |
（9）红地球葡萄气固双效处理保鲜技术研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 引言 |
| 1.2 葡萄贮藏过程中常见问题的研究进展 |
| 1.2.1 干梗 |
| 1.2.2 腐烂 |
| 1.2.3 漂白 |
| 1.2.4 脱粒 |
| 1.3 葡萄采后生理变化的研究进展 |
| 1.3.1 葡萄采后呼吸强度变化的研究 |
| 1.3.2 葡萄采后生理生化特性研究 |
| 1.3.3 葡萄采后褐变的研究 |
| 1.3.4 SO_2伤害生理研究 |
| 1.4 葡萄贮藏保鲜技术的研究进展 |
| 1.4.1 低温保鲜技术 |
| 1.4.2 气调贮藏保鲜技术的研究进展 |
| 1.4.3 化学防腐保鲜的研究 |
| 1.4.4 其它葡萄保鲜技术研究 |
| 1.4.4.1 涂膜保鲜处理技术 |
| 1.4.4.2 臭氧处理技术 |
| 1.4.4.3 天然防腐剂保鲜 |
| 1.4.4.4 电离辐射贮藏保鲜技术 |
| 1.4.4.5 热处理贮藏保鲜技术 |
| 1.5 立题依据和研究内容 |
| 1.5.1 立题依据 |
| 1.5.2 研究内容 |
| 1.6 论文创新点 |
| 第二章 材料与方法 |
| 2.1 试验材料 |
| 2.2 试验仪器与试剂 |
| 2.2.1 实验仪器 |
| 2.2.2 主要药品与试剂 |
| 2.3 试验方法 |
| 2.3.1 红地球果实SO_2敏感性实验 |
| 2.3.1.1 熏蒸方法 |
| 2.3.1.2 不同温度熏蒸处理 |
| 2.3.1.3 测定指标与方法 |
| 2.3.2 气态熏蒸条件优选试验 |
| 2.3.2.1 处理方法 |
| 2.3.2.2 测定指标与方法 |
| 2.3.3 双效处理保鲜条件的优选 |
| 2.2.3.1 材料处理方法 |
| 2.2.3.2 测定指标及方法 |
| 2.3.4 数据处理方法 |
| 第三章 结果与分析 |
| 3.1 不同产地红地球葡萄果实基础生理特性与耐贮性比较 |
| 3.1.1 生理及营养指标与耐贮性的关系 |
| 3.1.2 果皮果肉质地与果实耐贮性的关系 |
| 3.1.3 讨论 |
| 3.2 红地球葡萄SO_2敏感性研究 |
| 3.2.1 红地球葡萄在不同熏蒸时间、浓度下果皮漂白指数的变化 |
| 3.2.2 不同产地红地球葡萄常温和低温下的急性伤害阈值 |
| 3.2.3 红地球葡萄在不同熏蒸时间、浓度下果实SO_2残留量的变化 |
| 3.2.4 常温下SO_2熏蒸浓度、熏蒸时间与漂白指数的关系 |
| 3.2.5 讨论 |
| 3.3 气态熏蒸工艺条件优化 |
| 3.3.1 SO_2气态熏蒸时间、温度对杀菌效果和SO_2残留量的影响 |
| 3.3.2 SO_2气态熏蒸时间、温度对葡萄SO_2残留量的影响 |
| 3.3.3 讨论 |
| 3.4 双效处理对不同产地红地球葡萄保鲜效果的影响 |
| 3.4.1 不同产地果实贮藏过程中外观品质的变化 |
| 3.4.1.1 不同产地果实贮藏过程中脱粒率的变化 |
| 3.4.1.2 不同产地果实贮藏过程中腐烂率的变化 |
| 3.4.1.3 不同产地果实贮藏过程中漂白率的变化 |
| 3.4.2 不同产地果实贮藏过程中SO_2残留量的变化 |
| 3.4.3 不同产地果实贮藏过程中果梗叶绿素含量的变化 |
| 3.4.4 不同产地果实贮藏过程中营养指标的变化 |
| 3.4.4.1 不同产地果实贮藏过程中可溶性固形物含量的变化 |
| 3.4.4.2 不同产地果实贮藏过程中可滴定酸含量的变化 |
| 3.4.4.3 不同产地果实贮藏过程中Vc含量的变化 |
| 3.4.5 不同产地果实贮藏过程中呼吸和乙烯生成速率的变化 |
| 3.4.5.1 不同产地果实贮藏过程中呼吸强度的变化 |
| 3.4.5.2 不同产地果实贮藏过程中乙烯生成速率的变化 |
| 3.4.6 不同产地果实贮藏过程中硬度的变化 |
| 3.4.7 不同产地果实贮藏过程中褐变有关酶的变化 |
| 3.4.7.1 不同产地果实贮藏过程中PPO活力的变化 |
| 3.4.7.2 不同产地果实贮藏过程中总酚含量的变化 |
| 3.4.8 不同产地果实贮藏过程中丙二醛和细胞膜透性的变化 |
| 3.4.8.1 不同产地果实贮藏过程中丙二醛含量的变化 |
| 3.4.8.2 不同产地果实贮藏过程中果皮相对电导率的变化 |
| 3.4.8.3 不同产地果实贮藏过程中果梗相对电导率的变化 |
| 3.4.9 双效处理对果实贮藏过程中活性氧代谢的影响 |
| 3.4.9.1 不同产地果实贮藏过程中SOD活性的变化 |
| 3.4.9.2 不同产地果实贮藏过程中CAT活性的变化 |
| 3.4.9.3 不同产地果实贮藏过程中POD活性的变化 |
| 3.4.9.4 不同产地果实贮藏过程中H_2O_2含量的变化 |
| 3.4.9.5 不同产地果实贮藏过程中超氧阴离子生成速率的变化 |
| 3.4.11 本节讨论 |
| 第四章 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 附录 攻读硕士期间论文发表情况 |
（10）红地球葡萄优质栽培关键技术的研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 第一章 文献综述 |
| 1.1 冬季修剪与果实品质 |
| 1.2 葡萄花果管理技术 |
| 1.2.1 植物生长调节剂的使用 |
| 1.2.2 疏果对于葡萄果实品质的影响 |
| 1.2.3 套袋技术与果实品质 |
| 1.3 负载量水平与果实品质 |
| 1.4 叶幕管理与果实品质 |
| 1.5 铺设反光膜对果实品质的影响 |
| 1.6 本研究简介 |
| 1.6.1 目的与意义 |
| 1.6.2 研究内容 |
| 1.6.3 技术路线 |
| 第二章 材料与方法 |
| 2.1 试验地概况 |
| 2.2 供试材料 |
| 2.3 试验方案 |
| 2.3.1 不同冬季修剪方式试验 |
| 2.3.2 不同植物生长调节剂试验 |
| 2.3.3 套袋试验 |
| 2.3.4 不同负载量试验 |
| 2.3.5 不同叶幕管理方式试验 |
| 2.3.6 增色试验方案 |
| 2.4 指标测定 |
| 2.5 数据处理 |
| 第三章 结果与分析 |
| 3.1 不同冬季修剪方式对红地球葡萄萌芽结果特性的影响 |
| 3.1.1 冬季修剪方式对结果母枝冬芽总体萌发特征的影响 |
| 3.1.2 冬季修剪方式对结果母枝不同节位冬芽萌发和结果的影响 |
| 3.1.3 结果母枝留芽量对不同节位结果枝花序分布的影响 |
| 3.2 植物生长调节剂对红地球葡萄果实品质的影响 |
| 3.2.1 2014年不同植物生长调节剂处理对果实品质的影响 |
| 3.2.2 2014年不同植物生长调节剂处理果实品质的综合评价 |
| 3.2.3 2015年不同植物生长调节剂处理对果实品质的影响 |
| 3.2.4 2015年不同植物生长调节剂处理果实品质的综合评价 |
| 3.3 套袋对红地球葡萄病害及果实品质的影响 |
| 3.3.1 套袋对果实发病率的影响 |
| 3.3.2 套袋对果实物理指标的影响 |
| 3.3.3 套袋对果实化学指标的影响 |
| 3.3.4 套袋对果实感官质量的影响 |
| 3.4 不同负载量对红地球葡萄果实品质的影响 |
| 3.4.1 不同负载量对果实物理指标的影响 |
| 3.4.2 不同负载量对果实化学指标的影响 |
| 3.4.3 不同负载量对果实感官质量的影响 |
| 3.5 不同叶幕管理方式对红地球葡萄果实品质的影响 |
| 3.5.1 不同叶幕管理方式对果实物理指标的影响 |
| 3.5.2 不同叶幕管理方式对果实化学指标的影响 |
| 3.5.3 不同叶幕管理方式对果实感官质量的影响 |
| 3.6 不同增色方式对红地球果实品质的影响 |
| 3.6.1 不同增色方式对结果部位温度及光照强度的影响 |
| 3.6.2 不同增色方式对结果部位叶片光合特性的影响 |
| 3.6.3 不同增色方式对果实物理指标的影响 |
| 3.6.4 不同增色方式对果实化学指标的影响 |
| 3.6.5 不同增色方式对果实感官质量的影响 |
| 第四章 讨论 |
| 4.1 冬季修剪对葡萄品质的影响 |
| 4.2 植物生长调节剂对葡萄品质的影响以及品质的综合评价方法 |
| 4.3 套袋对葡萄品质的影响 |
| 4.4 负载量对葡萄品质的影响 |
| 4.5 叶幕管理方式对葡萄品质的影响 |
| 4.6 铺设反光膜和摘叶对果实品质的影响 |
| 第五章 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
四、贮藏红地球葡萄容易出现的问题及应对措施（论文参考文献）
- [1]葡萄真空预冷影响因素的实验及传热特性研究[D]. 黄瑞辉. 哈尔滨商业大学, 2021(12)
- [2]基于RNA-seq技术解析NO延缓葡萄果梗采后褐变的作用机理[D]. 吴忠红. 石河子大学, 2021
- [3]高原乳酸菌对采后水果生物保鲜效果研究及其微生物学机制初探[D]. 方响. 兰州大学, 2020(01)
- [4]不同保鲜处理对玫瑰香葡萄贮藏品质及保鲜效果的影响[J]. 纪海鹏,李超,高聪聪,董成虎,陈存坤,朱志强,关军峰,张娜,于晋泽. 食品与发酵工业, 2020(06)
- [5]2,4-表油菜素内酯处理对葡萄果实保鲜作用及其机理研究[D]. 杨艺琳. 南京农业大学, 2019
- [6]二氧化硫防腐保鲜处理对红地球葡萄品质影响及风险评估的研究[D]. 佟继旭. 中国农业科学院, 2018(08)
- [7]红地球葡萄延后栽培生育后期树体与果实的水分关系研究[D]. 张坤. 甘肃农业大学, 2019(02)
- [8]缓释型臭氧对红地球葡萄保鲜关键技术的研究[D]. 肖玥惠子. 中南林业科技大学, 2018(12)
- [9]红地球葡萄气固双效处理保鲜技术研究[D]. 赵飞. 大连工业大学, 2014(01)
- [10]红地球葡萄优质栽培关键技术的研究[D]. 于咏. 西北农林科技大学, 2017(01)