一、生物保鲜衬纸开发成功（论文文献综述）
周志敏[1]（2020）在《“三明治”结构单向输水抑菌垫的制备及在冷鲜羊肉中的保鲜应用研究》文中认为内蒙古自治区是我国重要的畜牧业产地之一,盛产羊肉,味美色香的羊肉深受人们喜爱。然而,冷鲜羊肉表面营养物质丰富,水分充足,无疑成为微生物生长繁殖的天然培养基,而且市售的冷鲜羊肉常暴露于空气中,易受环境中微生物污染,因此导致冷鲜羊肉很难长期储藏,销售货架期较短。本课题旨在以冷鲜羊肉储藏、运输、销售过程中汁液析出后蓄积在底部,大量微生物生长繁殖而影响肉品质问题为切入点,冷鲜羊肉为研究对象,通过静电纺丝技术制备出一种新型“三明治”结构单向输水抑菌垫,应用到冷鲜羊肉的保鲜中。采用饱和溶液法制备β-环糊精/肉桂醛（β-CD/CIN）包合物,将其溶于聚乳酸（PLA）纺丝溶液中,成功电纺出PLA-β-CD/CIN纤维膜。通过戊二醛（GA）交联得到PVA/CS（8/2）纤维膜。以PLA-β-CD/CIN纤维膜为上层,PVA/CS（8/2）纤维膜为芯层,纸纤维膜为底层,对各层薄膜的制备工艺进行探究,得到所需抑菌垫。通过抑菌垫两侧渗水评价其单向输水性能,水可以自发地从一侧渗透到另一侧,同时阻止相反方向的穿透。并针对冷鲜羊肉储藏期间优势致腐微生物测定抑菌垫的抑菌活性,该抑菌垫可以有效抑制革兰氏阴性菌（大肠埃希氏杆菌、铜绿假单胞杆菌、绿脓假单胞杆菌、沙门氏菌）及革兰氏阳性菌（金黄色葡萄球菌、李斯特菌）的生长繁殖。最后,结合托盘包装将抑菌垫应用于冷鲜羊肉的保鲜中,通过测定储藏期间冷鲜羊肉的色泽、菌落总数（TVC）、pH、挥发性盐基总氮（TVB-N）、硫代巴比妥酸（TBARS）以及感官品质变化,评价抑菌垫在冷鲜羊肉中的保鲜效果。结果表明,垫衬无抑菌剂纤维垫和抑菌垫均能延长冷鲜羊肉的货架期。该抑菌垫可以在一定程度阻隔析出肉汁与肉的接触,控制微生物生长繁殖所需水分并抑制肉及肉汁中微生物的双重抑菌效果,从而达到延长冷鲜羊肉的货架期的目的,为冷鲜羊肉的保鲜包装提供了新的思路。同时,从经济的角度来看,除了满足肉的品质、货架期等方面的要求外,该抑菌垫成本较低,具有一定的经济效益,可以推动电纺纤维在食品包装领域的应用。
李敏,陈广学,俞朝晖,郭蕊,黄校军[2]（2017）在《果蔬保鲜材料研究进展》文中提出影响果蔬新鲜度的因素有温度、湿度、气体组分、微生物和保鲜材料等。综述了保鲜剂、保鲜膜、保鲜纸箱3种保鲜材料的保鲜原理与保鲜效果。保鲜剂存在一定危害性及生产成本高的问题;保鲜膜不可降解,易造成环境污染;功能性保鲜纸箱属于环境友好型产品,是果蔬保鲜包装的主要发展趋势之一;保鲜材料辅以适度的低温处理将是未来果蔬保鲜的研究方向。
陈碧璐[3]（2017）在《保鲜技术在荔枝包装上的集成及应用》文中研究说明荔枝是我国两广地区的水果,也是目前我国在国外水果市场中最具竞争力的生果之一,它果实风味独特,色泽艳丽,营养丰富,深受人们的喜爱,同时也具有很高的经济价值。但是,因为荔枝采收季节恰好是夏日,气温高,雨水多,并且荔枝果实的构造较特殊,代谢旺盛,也是最难贮藏保鲜的果品之一,因此,荔枝运输保鲜是长期以来人们一直致力需要解决的问题。查阅有关资料和市场调研,不难发现,从古至今,围绕荔枝及其保鲜包装,人们的认识在不断的深入,尝试过多种不同的保鲜、保质的方法。这些方法虽然是经验型的,但也在一定程度上反映出人们对荔枝自身属性认识的不断深入。在现代科学技术发展下,虽对荔枝属性认知和把控的各种技术不断产生,但具有零散性,亟需集成应用。荔枝包装不仅可以承载相关的保鲜、保质技术,而且通过创新视觉传达设计,可以突显其品质和历史文化,更有效地推广产品。提高产品的附加值,这是荔枝包装的要求和发展趋势。因此,撷取相关技术集成运用于荔枝包装,并结合销售包装设计,成为本文致力要解决的问题和具体工作思路。
张亚洲[4]（2016）在《果蔬保鲜包装纸抗老化特性研究》文中研究表明在消费者对于果蔬综合品质要求日益增高的现代社会,高环保、低农残势必成为保鲜方式的发展方向具有巨大研究价值和广阔的市场前景。果蔬保鲜纸在取材上绿色环保,在降低农残的思路上更突显出优势。本试验以发明一种适用于富士苹果长期贮藏保鲜的外涂敷型抗老化保鲜纸为目的,研究了不同原料、配方纸张的性质特点,明确所选纸张在不同环境因素下的抗老化特性,同时筛选出富士苹果优势致病菌的最佳复配保鲜剂,制造出果蔬保鲜纸并应用,检测贮藏过程中富士苹果生理生化指标变化,对抗老化果蔬保鲜纸保鲜理论具有重要理论和指导意义。（1）不同的纸张材料在性质特点方面存在差异。生宣纸的纤维含量最高,纤维结晶度最大,但力学性能最差;新闻纸纤维含量较高,力学特性较好,但纤维结晶度最低;阔叶木硫酸盐浆与针叶木硫酸盐浆纤维含量差异不大,但阔叶木浆料的力学特性较弱。针对果蔬保鲜纸所需特性,纤维含量最高的生宣纸、柔韧性最佳的新闻纸和力学特性最强的抄造纸1为保鲜纸基材抗老化特性研究的最佳材料。（2）通过单因素试验确定了温度、湿度、紫外光照对纸张老化的影响及老化在宏观、微观方面的具体表现,纤维素含量的降低,抗张指数的下降和红外光谱测定出的羧基羰基官能团的增加,在耐热性和耐久度方面相对完整地在体现出了纸张老化的进度;老化因素的正交试验得出,生宣纸纤维素分解的影响因素由大到小顺序为:高温>高湿>光照,新闻纸和抄造纸1,纤维素分解的影响因素由大到小顺序为:高温>光照>高湿;鉴于果蔬储藏的低温、高湿、无光照环境,考虑到高湿对生宣老化的极大促进作用,新闻纸和抄造纸1确定为果蔬保鲜纸的基材。（3）经过病原微生物分离、纯化、鉴定,确定3种优势致病菌,包括灰葡萄孢菌（Botrytis cinerea）、葡萄座腔菌属（Botryos Phaeria）、黄暗青霉菌（Penicillium citreonigrum）;最有效的保鲜剂为多菌灵和特克多,果蔬保鲜纸的保鲜剂为多菌灵:特克多=1:2的复配保鲜剂,其MIC值达到最低,为0.78。（4）富士苹果经0℃预冷24h处理后直接用本试验制造的抄造保鲜纸包装并于-1℃贮藏,90d贮藏期内在硬度、失重率、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、总酚含量、丙二醛含量、细胞膜透性及感官评价、菌落总数方面均显着优于浸泡保鲜剂的传统保鲜方式,且使多菌灵残留量上大大降低。
束浩渊[5]（2015）在《基于肉桂精油的抗菌包装纸制作及对鲜切生菜保鲜作用研究》文中认为抗菌包装纸具有抑制和杀灭微生物能力,可以减少食品在生产、运输、贮藏、销售等过程中受到微生物或其他物质污染,保障食品品质,并能延长被包装食品货架期。生菜营养丰富,含有大量抗氧化物、β胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E等,还有大量膳食纤维和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。常吃生菜可以加强蛋白质和脂肪的消化与吸收,改善肠胃的血液循环。目前对于生菜的抗菌包装材料研究较少。1、通过单因素实验确定了肉桂精油为抗菌剂,通过正交实验和综合评分的高低,确定了抗菌包装纸的制作工艺。以肉桂精油10%（质量分数,下同）,亲水性纳米二氧化硅3.0%、普鲁兰多糖2.0%、魔芋多糖1.5%,吐温20 0.2%制作涂膜液,采用30 ℃烘干120 s的工艺制作包装纸。2、对纸张物理指标的检测表明,抗菌包装纸表面形成了一层稳定的涂膜层,平均定量为105 g/m2,平均涂膜量为27.0 g/m2。氧气透过量为112.5 cm3/（m2·24 h·0.1 MPa）,透湿率为760g/（m2·24h）,吸水性为15.0g/m2,均有显着下降,伸长率为2.47%,耐折度为2.28,耐折次数为188次,耐破度为435 kPa、撕裂度为189mN,均有不同程度的提升。这说明涂膜层与牛皮纸之间的结合稳定,提升了纸张的物理强度和包装性能。对纸张的抑菌性能的检测表明,肉桂精油抗菌包装纸具有显着的抑菌效果。E.coli、S.enterica、S.aureus和L.monocytogenes对肉桂精油抗菌包装纸都极为敏感,抑菌圈直径分别为20.18 mm、32.25 mm、34.96 mm和27.02 mm,分别高于对照组的青霉素药片2.16倍、1.55倍、1.41倍和1.06倍。3、在生菜的贮藏保鲜实验中,将肉桂精油抗菌包装纸与PE薄膜包装袋和不包装三种方式处理生菜进行比较,并测量了各项指标。结果表明,肉桂精油抗菌包装纸可以有效的保持生菜在贮藏过程中的营养成分,质量损失率为4.34%;可以减小生菜在贮藏过程中质量和叶绿素的损失（叶绿素下降17.96%）,减轻黄化程度（b*值为25.4）,具有护绿效果（a*值为-4.8）;同时还能有效抑制生菜表面菌落（8d增长7.53倍）和丙二醛的增长（增长率为56.19%）,降低了生菜新鲜度下降的速率,具有明显的抗菌效果。
方健[6]（2013）在《壳聚糖基膜材料的制备、性能与结构表征》文中研究说明面对日益严峻的能源危机和“白色污染”等环境问题,壳聚糖凭借其良好的生物分解性,被认为是理想的生物质材料之一。凭借独特的抑菌杀菌作用、优越的成膜性和生物相容性,壳聚糖在食品包装和保鲜方面有着极大的发展前景。但目前壳聚糖膜材料在食品包装和果蔬保鲜方面应用时存在物理机械性能差、生产成本高等缺点。壳聚糖可以通过与其他材料共混改性,来改善其性能,同时降低生产成本。为此,本研究以壳聚糖为主要原料,选用淀粉、纤维素及其衍生物、二氧化钛（TiO2）等添加剂,复合制备了壳聚糖/淀粉可食膜、壳聚糖/纤维素抗菌膜、壳聚糖/TiO2保鲜膜,并研究了膜的性能；采用傅立叶红外光谱、X射线衍射、扫描电镜、热分析、激光粒度分析等现代分析手段,系统研究了壳聚糖基膜材料的结构,讨论了共混材料中各组分相互作用的机理。主要研究结论如下：（1）羧甲基纤维素钠（CMCNa）能够显着改善壳聚糖/淀粉可食膜的韧性,使膜断裂伸长率增加4.5倍；甲基纤维素（MC）能够增强改性壳聚糖/淀粉可食膜,使膜拉伸强度提高了71%;两种可食膜在碱液中基本不变形,对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抗菌性都达到90%以上。壳聚糖/淀粉/CMCNa膜中同时存在COO和NH3,能够形成较强的NH3+-COO-离子键连接,生成聚合物电解质。MC能够与壳聚糖和淀粉形成稳固的氢键连接。（2）功率为50W的超声波处理微晶纤维素（MCC）60min后,与未活化的MCC比较,样品溶解时间减少了87%,溶解度增加了1.3倍。经活化处理后的样品OH缔合强度降低,游离出来的自由OH增加。NaOH尿素-硫脲体系下壳聚糖/纤维素抗菌膜的优化制备工艺是2.5%纤维素完全溶解于氢氧化钠、尿素、硫脲质量分数分别为8%、8%、6.5%的溶液中,与3.6%水溶性壳聚糖共混流延制膜,分别经过5%Na2SO4/5%H2SO,凝固液、0.5%的NaOH溶液、10%甘油浸泡并自然干燥。酸性体系下壳聚糖/纤维素抗菌膜的拉伸强度、断裂伸长率较壳聚糖膜分别提高了16.7%和5倍；碱性体系下壳聚糖/纤维素抗菌膜具有良好的柔软性,柔软度与卫生纸（一等品）接近。两种抗菌膜对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抗菌性都大于99%。（3）超声波和阴离子表面活性剂（月桂酸钠）共同改性处理后的TiO2较未处理的原料平均粒径减少了21.4%、亲油化度提高了24%。直接共混法制备的壳聚糖/TiO2保鲜膜的拉伸强度、断裂伸长率较壳聚糖膜分别提高了50.4%和9.6倍；溶胶凝胶膜的拉伸强度又比直接共混膜提高了34%,透氧量下降73.7%,透二氧化碳量下降46.7%。溶胶凝胶膜使西红柿的保鲜时间由6天延长至11天。壳聚糖/TiO2保鲜膜中壳聚糖的-NH2、-CH、-OH与TiO2之间有较强的氢键作用。溶胶凝胶膜中的TiO2以无定形的形式存在,溶胶凝胶膜中的水分,除了结合松散的自由水外,还有与-NH2、-OH等连接的结合水。论文首次对比研究了CMCNa和MC对壳聚糖/淀粉可食膜特性的不同影响;提出了可用作内缓冲包装材料的NaOH-尿素-硫脲体系下壳聚糖/纤维素抗菌膜的制备工艺；将纳米TiO2溶胶进行改性后用于制备壳聚糖基保鲜膜,延长了果蔬的保鲜期,并发现了TiO2溶胶与壳聚糖的作用机理。
吴海英[7]（2011）在《基于供应链的福建省果蔬冷链物流研究》文中研究指明随着社会经济的发展，人们生活水平不断的提高，我国居民的膳食结构己开始从温饱型逐渐向营养调剂型过渡。人们对果蔬鲜度、质量、营养和多样性等方面提出了更高的要求，以及由乳业危机引发的食品安全的重视和政府监管力度的加大，使得在果蔬供应链条中有着重要地位的冷链物流迎来了发展机遇。同时，随着闽台农业合作的进一步加深，闽台农产品贸易发展迅速，这样必然会带来巨大的农产品物流需求，然而福建的农产品物流发展比较落后，以及农产品具有保鲜期短、易腐烂、流通环节损耗大等商品特性，这就要求我们加强对福建省农产品冷链物流的研究。本文正是基于这样的背景下，运用现代物流、供应链管理、冷链物流、食品安全等理论，针对福建省果蔬冷链物流现状及问题，如：冷链物流理念及技术落后、基础设施不足、“断链”现象严重、信息化落后等，通过定性与定量分析相结合，采用运筹学、统计学的相关分析手段，对福建省果蔬冷链物流系统进行了研究。本文首先通过借鉴国外农产品冷链物流发展的经验，对比分析了福建省果蔬冷链物流模式的选择；然后通过因子-聚类分析对福建省果蔬冷链物流中心进行分级，明确福建省各地区果蔬冷链物流中心的性质及任务，并以莆田市为例，简单的阐述了其果蔬冷链物流中心的选址思路；同时考虑了果蔬的冷链物流特性等，建议采用共同配送方式，并从软时间窗、外界温度变化、旅行时间变化对物流中心配送目标函数进行了修正；最后运用HACCP理论体系对福建省果蔬冷链物流质量进行控制，总结了果蔬冷链物流各环节中的关键控制点和控制计划表，同时提出了一些冷链物流质量保障措施。
孙书静[8]（2009）在《高分子包装材料的再利用》文中认为近年来,新型高分子包装材料,在国外得到了进一步开发和应用,取得了一系列研究应用成果,不断有新型高分子包装材料问世。在包装材料研究和包装设计上,既考虑到高分子包装材料的实用性,又考虑到环境污染问题,值得借鉴。
杨文侠[9]（2005）在《哈密瓜涂膜保鲜机理的研究》文中提出本研究围绕新疆哈密瓜保鲜研究这一中心课题,对哈密瓜贮藏期间主要致腐菌种类及壳聚糖对其抑菌效果进行了实验研究,并以壳聚糖涂膜处理哈密瓜进行贮藏试验,测定了涂膜与未涂膜处理的哈密瓜在贮藏期间发生的多项生理生化变化,对涂膜保鲜效果进行详细的研究。 从腐烂的哈密瓜皮上观察到,感染的腐烂霉菌主要是交链孢菌（Alternaria）和青霉菌（penicillium）,通过抑菌试验,筛选出柠檬酸和醋酸作为壳聚糖溶剂其抑菌效果均较为理想,酸的种类和浓度与壳聚糖有协同作用,2%壳聚糖-2%醋酸溶液能够有效抑制混合菌的生长繁殖。 试验通过对贮藏期间常温（23℃～30℃）和低温（3℃～5℃）条件下,涂膜和未涂膜两组的哈密瓜失重率、腐烂率、呼吸强度、果肉硬度、可溶性固形物含量、还原糖含量、Vc含量、总酸度、pH值、乙醇、总果胶和水溶性果胶含量、相对电导率和多酚氧化酶（PPO）与过氧化物酶活性（POD）的测定,结果表明,哈密瓜经壳聚糖涂膜处理,其生理生化指标变化趋势,有助于耐藏性的提高,保鲜效果明显优于未经涂膜处理的对照组,论证了这项技术在哈密瓜保鲜中的可行性。 通过研究壳聚糖涂膜保鲜试验效果证明,哈密瓜进行涂膜保鲜可以有效地抑制微生物腐败,降低腐烂率,延长贮藏期,是哈密瓜采后商业化可行的一项措施。
蒋忠道[10]（2004）在《生物保鲜衬纸开发成功》文中研究表明
二、生物保鲜衬纸开发成功（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、生物保鲜衬纸开发成功（论文提纲范文）
（1）“三明治”结构单向输水抑菌垫的制备及在冷鲜羊肉中的保鲜应用研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 1 引言 |
| 1.1 冷鲜羊肉概述 |
| 1.1.1 冷鲜羊肉国内外研究现状 |
| 1.1.2 冷鲜羊肉的腐败变质 |
| 1.1.3 冷鲜羊肉的保鲜技术 |
| 1.2 静电纺丝技术 |
| 1.2.1 静电纺丝技术原理 |
| 1.2.2 静电纺丝技术国内外研究现状 |
| 1.2.3 静电纺丝技术在食品保鲜中的应用 |
| 1.3 天然抑菌剂的种类及特点 |
| 1.3.1 动物类天然抑菌剂 |
| 1.3.2 植物类天然抑菌剂 |
| 1.3.3 矿物类天然抑菌剂 |
| 1.4 环糊精 |
| 1.4.1 环糊精分子结构与性质 |
| 1.4.2 环糊精包合物在食品中的应用 |
| 1.5 研究内容与意义 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 试验材料 |
| 2.2 试验菌株 |
| 2.3 主要设备 |
| 2.4 试验方法 |
| 2.4.1 β-CD与肉桂醛包合物的制备 |
| 2.4.2 肉桂醛包合率的测定 |
| 2.4.3 PLA-β-CD/CIN纤维膜的制备 |
| 2.4.4 PLA-β-CD/CIN纤维膜抑菌性能的测定 |
| 2.4.5 交联PVA纤维膜的制备 |
| 2.4.6 交联PVA纤维膜的耐水性测定 |
| 2.4.7 交联PVA/CS纤维膜的制备 |
| 2.4.8 “三明治”结构抑菌垫的制备 |
| 2.4.9 抑菌垫单向渗水性能测定 |
| 2.4.10 抑菌垫抑菌性能测定 |
| 2.4.11 傅里叶红外光谱(FT-IR)表征 |
| 2.4.12 扫描电镜(SEM)表征 |
| 2.4.13 抑菌垫在冷鲜羊肉中的应用 |
| 2.4.14 数据处理与统计分析 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 β-CD/CIN包合物的结构表征 |
| 3.1.1 FT-IR光谱分析 |
| 3.1.2 扫描电镜分析 |
| 3.2 PLA-β-CD/CIN纤维膜表征 |
| 3.2.1 FT-IR红外光谱分析 |
| 3.2.2 β-CD/CIN包合物浓度对纤维形貌的影响 |
| 3.2.3 β-CD/CIN包合物浓度对纤维膜的抗菌性能的影响 |
| 3.3 交联PVA纤维膜的改性研究 |
| 3.3.1 盐酸催化时间对PVA纤维形貌的影响 |
| 3.3.2 交联PVA纤维膜的耐水性能 |
| 3.4 交联PVA/CS纤维膜表征 |
| 3.4.1 PVA与CS体积比对纤维形貌的影响 |
| 3.4.2 盐酸处理后PVA/CS(8/2)纤维膜形貌 |
| 3.5 “三明治”结构抑菌垫表征 |
| 3.5.1 抑菌垫的扫描电镜图 |
| 3.5.2 抑菌垫单向渗水性能 |
| 3.5.3 抑菌垫的抗菌性能 |
| 3.6 抑菌垫对冷鲜羊肉的保鲜效果 |
| 3.6.1 抑菌垫对冷鲜羊肉汁液流失的影响 |
| 3.6.2 抑菌垫对冷鲜羊肉菌落总数的影响 |
| 3.6.3 抑菌垫对冷鲜羊肉pH值的影响 |
| 3.6.4 抑菌垫对冷鲜羊肉TVB-N的影响 |
| 3.6.5 抑菌垫对冷鲜羊肉TBARS的影响 |
| 3.6.6 抑菌垫对冷鲜羊肉色泽的影响 |
| 3.6.7 抑菌垫对冷鲜羊肉感官品质的影响 |
| 4 结论 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 作者简介 |
（2）果蔬保鲜材料研究进展（论文提纲范文）
| 1 保鲜剂 |
| 1.1 化学保鲜剂 |
| 1.2 生物保鲜剂 |
| 1.2.1 微生物源保鲜剂 |
| 1.2.2 动物源保鲜剂 |
| 1.2.3 植物源保鲜剂 |
| 2 保鲜膜 |
| 2.1 抗菌保鲜膜 |
| 2.2 调节包装内环境气体组分的保鲜膜 |
| 3 保鲜纸箱 |
| 3.1 纸基材处理 |
| 3.2 纸板浸润处理 |
| 3.3 纸板表面处理 |
| 3.4 夹层设计 |
| 4 结语 |
（3）保鲜技术在荔枝包装上的集成及应用（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 课题来源 |
| 1.2 国内外研究现状 |
| 1.2.1 国内现状 |
| 1.2.2 国外研究现状 |
| 1.3 研究的目的 |
| 1.4 研究的意义 |
| 第二章 主要研究内容 |
| 2.1 保鲜技术在荔枝包装上的集成与应用研究 |
| 2.2 荔枝包装环保材料的选择 |
| 2.3 荔枝包装的方式与装饰设计 |
| 第三章 设计创作的理论依据 |
| 3.1 智能化包装设计理论 |
| 3.2 视觉传达设计理论 |
| 第四章 应用前景及可行性分析 |
| 4.1 应用前景展望 |
| 4.2 可行性分析 |
| 第五章 荔枝保鲜技术在包装上的集成及应用实践 |
| 5.1 荔枝包装保鲜技术设计 |
| 5.2 荔枝保鲜包装标志设计 |
| 5.3 荔枝保鲜包装色彩图形设计 |
| 5.4 荔枝保鲜包装盒型设计 |
| 5.5 包装最后展示效果 |
| 第六章 结论 |
| 参考文献 |
| 攻读学位期间主要成果 |
| 致谢 |
（4）果蔬保鲜包装纸抗老化特性研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 1 前言 |
| 1.1 保鲜纸 |
| 1.1.1 保鲜纸的研究现状 |
| 1.1.2 保鲜纸的种类 |
| 1.1.3 保鲜纸的制备方法 |
| 1.1.4 保鲜纸的性能评价 |
| 1.2 基材纸张材料的成分、特点及主要性质 |
| 1.2.1 纸张材料的成分要素 |
| 1.2.2 纸张材料的结构特点 |
| 1.2.3 纸张材料的力学、光学性质 |
| 1.3 纸张老化的研究进展 |
| 1.3.1 纸纤维的热性质 |
| 1.3.2 纸张耐久、耐热性与老化性质 |
| 1.3.3 纸张老化机理 |
| 1.3.4 纸张老化性能的评价方法 |
| 1.4 果蔬采后保鲜剂 |
| 1.4.1 化学保鲜剂 |
| 1.4.2 天然保鲜剂 |
| 1.5 果蔬保鲜纸存在的问题与发展趋势 |
| 1.5.1 国内外研究动态 |
| 1.5.2 发展趋势 |
| 1.6 研究目的和意义 |
| 1.7 研究内容 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 试验材料、试剂与仪器 |
| 2.1.1 试验材料 |
| 2.1.2 试剂与药品 |
| 2.1.3 实验仪器 |
| 2.2 试验设计 |
| 2.2.1 保鲜纸基材纸张性能研究 |
| 2.2.2 保鲜纸基材纸张老化性能研究 |
| 2.2.3 保鲜剂抑菌性能研究 |
| 2.2.4 保鲜纸对富士苹果采后生理及保鲜效果研究 |
| 2.3 试验方法 |
| 2.3.1 试材单因素试验与正交试验 |
| 2.3.2 培养基 |
| 2.3.3 富士苹果优势致病菌确定 |
| 2.3.4 抑菌活性较高的保鲜剂及浓度的确定 |
| 2.4 测定指标方法 |
| 2.4.1 纸张性能指标测定 |
| 2.4.2 苹果品质及生理指标测定 |
| 2.5 数据处理 |
| 3 结果与讨论 |
| 3.1 保鲜纸基材纸张性能研究 |
| 3.1.1 不同浆料配比对纤维含量的影响 |
| 3.1.2 不同浆料配比对纤维结晶度的影响 |
| 3.1.3 不同浆料配比对力学性能的影响 |
| 3.1.4 不同纸张的SEM观察 |
| 3.1.5 小结 |
| 3.2 保鲜纸基材纸张老化性能研究 |
| 3.2.1 温度对纸张老化作用 |
| 3.2.2 湿度对纸张老化作用 |
| 3.2.3 紫外光照对纸张老化作用 |
| 3.2.4 温度、湿度、紫外光照对老化促进作用比较 |
| 3.2.5 小结 |
| 3.3 保鲜剂抑菌性能研究 |
| 3.3.1 菌种反接试验致病性统计 |
| 3.3.2 苹果优势致病菌的鉴定 |
| 3.3.3 菌悬液的制备 |
| 3.3.4 高效保鲜剂的筛选 |
| 3.3.5 选定保鲜剂对3种优势致病菌菌丝及其孢子生长抑制试验 |
| 3.3.6 选定保鲜剂对优势菌MIC值测定 |
| 3.3.7 复配保鲜剂对优势菌MIC值测定 |
| 3.3.8 小结 |
| 3.4 保鲜纸对富士苹果采后生理及保鲜效果研究 |
| 3.4.1 保鲜纸对苹果硬度的影响 |
| 3.4.2 保鲜纸对苹果失重率的影响 |
| 3.4.3 保鲜纸对苹果可溶性固形物的影响 |
| 3.4.4 保鲜纸对苹果可滴定酸的影响 |
| 3.4.5 总酚含量的测定 |
| 3.4.6 保鲜纸对苹果贮藏期间丙二醛(MDA)含量的影响 |
| 3.4.7 保鲜纸对贮藏苹果细胞膜透性变化的影响 |
| 3.4.8 不同保鲜纸贮藏末期富士苹果感官评价 |
| 3.4.9 保鲜纸对苹果微生物指标的影响 |
| 3.4.10 保鲜纸对多菌灵残留的影响 |
| 3.4.11 小结 |
| 4 结论 |
| 5 展望 |
| 6 参考文献 |
| 7 攻读硕士学位期间发表论文情况 |
| 8 致谢 |
（5）基于肉桂精油的抗菌包装纸制作及对鲜切生菜保鲜作用研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 文献综述 |
| 1.1 抗菌材料及抗菌剂作用机理 |
| 1.1.1 无机抗菌剂 |
| 1.1.2 有机抗菌剂 |
| 1.1.3 天然抗菌剂 |
| 1.1.3.1 壳聚糖 |
| 1.1.3.2 细菌素 |
| 1.1.3.3 溶菌酶 |
| 1.1.3.4 植物精油 |
| 1.2 食品抗菌包装的实现方式 |
| 1.2.1 挥发型的抗菌包装 |
| 1.2.2 直接添加抗菌剂的包装材料 |
| 1.2.3 包覆或吸附型的抗菌包装 |
| 1.2.4 化学键合型的抗菌包装 |
| 1.2.5 本身具有抗菌作用的包装材料 |
| 1.3 国内外抗菌包装材料的应用实例 |
| 1.3.1 抗菌包装膜 |
| 1.3.2 抗菌纸 |
| 1.4 生菜及鲜切生菜 |
| 1.5 生菜采后生理 |
| 1.6 生菜采后保鲜贮藏技术 |
| 1.6.1 物理保鲜技术 |
| 1.6.2 化学保鲜技术 |
| 1.6.3 生物保鲜技术 |
| 1.7 论文研究的主要内容及意义 |
| 参考文献 |
| 第二章 基于肉桂精油的抗菌包装纸制备 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 抗菌包装纸材料配方的选择 |
| 2.2.1 肉桂 |
| 2.2.2 纳米二氧化硅 |
| 2.2.3 普鲁兰多糖 |
| 2.2.4 魔芋葡甘聚糖 |
| 2.3 材料与方法 |
| 2.3.1 实验原料 |
| 2.3.2 主要试剂 |
| 2.3.3 主要仪器 |
| 2.3.4 实验方法 |
| 2.3.4.1 混合菌悬液制备 |
| 2.3.4.2 抗菌包装纸涂膜液组分抑菌单因素实验 |
| 2.3.4.3 抗菌包装纸涂布正交实验 |
| 2.3.4.4 抗菌包装纸抑菌圈的测定 |
| 2.3.4.5 抗菌包装纸氧气透过量的测定 |
| 2.3.4.6 抗菌包装纸的感官评定 |
| 2.3.4.7 统计方法 |
| 2.4 结果与分析 |
| 2.4.1 单因素实验 |
| 2.4.2 正交实验 |
| 2.5 本章小结 |
| 参考文献 |
| 第三章 抗菌包装纸物理性能及抑菌效果的研究 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 材料与方法 |
| 3.2.1 实验原料 |
| 3.2.2 主要试剂 |
| 3.2.3 主要仪器 |
| 3.2.4 实验方法 |
| 3.2.4.1 抗菌包装纸定量及涂膜量的测定 |
| 3.2.4.2 抗菌包装纸氧气透过量的测定 |
| 3.2.4.3 抗菌包装纸伸长率的测定 |
| 3.2.4.4 抗菌包装纸耐折度和耐折次数的测定 |
| 3.2.4.5 抗菌包装纸耐破度的测定 |
| 3.2.4.6 抗菌包装纸撕裂度的测定 |
| 3.2.4.7 抗菌包装纸吸水性的测定 |
| 3.2.4.8 抗菌包装纸透湿率的测定 |
| 3.2.4.9 抗菌包装纸抑菌性能的测定 |
| 3.3 结果与分析 |
| 3.3.1 物理性能 |
| 3.3.2 抑菌效果 |
| 3.4 本章小结 |
| 参考文献 |
| 第四章 抗菌包装纸对鲜切生菜贮藏保鲜品质的影响 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 材料与方法 |
| 4.2.1 材料及处理 |
| 4.2.2 主要试剂 |
| 4.2.3 主要仪器 |
| 4.2.4 实验方法 |
| 4.2.4.1 质量损失率的测定 |
| 4.2.4.2 色泽的测定 |
| 4.2.4.3 叶绿素含量的测定 |
| 4.2.4.4 维生素C含量的测定 |
| 4.2.4.5 丙二醛含量的测定 |
| 4.2.4.6 菌落总数的测定 |
| 4.2.4.7 统计方法 |
| 4.3 结果与分析 |
| 4.3.1 不同包装方式对生菜贮藏过程中质量损失率的影响 |
| 4.3.2 不同包装方式对生菜贮藏过程中色泽的影响 |
| 4.3.3 不同包装方式对生菜贮藏过程中叶绿素含量的影响 |
| 4.3.4 不同包装方式对生菜贮藏过程中维生素C含量的影响 |
| 4.3.5 不同包装方式对生菜贮藏过程中丙二醛含量影响 |
| 4.3.6 不同包装方式对生菜贮藏过程中菌落总数影响 |
| 4.4 本章小结 |
| 参考文献 |
| 全文总结 |
| 攻读硕士期间发表论文情况 |
| 致谢 |
（6）壳聚糖基膜材料的制备、性能与结构表征（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 1 绪论 |
| 1.1 壳聚糖概述 |
| 1.1.1 壳聚糖的基本性质及组成 |
| 1.1.2 壳聚糖的抗菌性研究 |
| 1.1.3 壳聚糖的抗菌机理 |
| 1.2 可食膜研究进展 |
| 1.2.1 可食膜的特点 |
| 1.2.2 淀粉类可食膜的研究现状 |
| 1.2.3 壳聚糖类可食膜的研究现状 |
| 1.2.4 纤维素类可食膜的研究现状 |
| 1.2.5 各种结构表征方法在可食膜研究中的应用 |
| 1.3 纤维素活化工艺研究进展 |
| 1.3.1 活化机理及意义 |
| 1.3.2 活化方法 |
| 1.4 生物质抗菌保鲜膜研究进展 |
| 1.4.1 壳聚糖/纤维素复合膜的研究进展 |
| 1.4.2 壳聚糖/纳米TiO_2复合膜的研究进展 |
| 1.5 纳米TiO_2改性研究进展 |
| 1.6 抗菌性试验的研究方法及研究现状 |
| 1.6.1 抑菌圈法 |
| 1.6.2 稀释平板计数法 |
| 1.6.3 比浊法(生长曲线法) |
| 1.6.4 人为接菌法 |
| 1.6.5 标准中研究抗菌性的方法 |
| 1.7 本课题的研究目的和意义 |
| 1.8 本课题的研究内容 |
| 2 壳聚糖/淀粉可食膜的制备、性能与结构表征 |
| 2.1 试验材料及仪器 |
| 2.1.1 试验材料 |
| 2.1.2 试验仪器 |
| 2.2 试验方法与原理 |
| 2.2.1 壳聚糖基可食膜的制备 |
| 2.2.2 膜性能的测定 |
| 2.2.3 膜结构表征 |
| 2.3 结果与分析 |
| 2.3.1 壳聚糖/淀粉可食膜的制备工艺条件优化 |
| 2.3.2 壳聚糖/淀粉/纤维素衍生物三元共混可食膜的性能与结构表征 |
| 2.4 本章小结 |
| 3 不同活化处理微品纤维素的溶解性能与结构 |
| 3.1 试验材料及仪器 |
| 3.1.1 试验材料 |
| 3.1.2 试验仪器 |
| 3.2 试验方法及原理 |
| 3.2.1 MCC的活化方法 |
| 3.2.2 NaOH-尿素-硫脲溶液的制备 |
| 3.2.3 性能与结构测试 |
| 3.3 结果与分析 |
| 3.3.1 活化处理对MCC溶解时间的影响 |
| 3.3.2 活化处理对MCC聚合度的影响 |
| 3.3.3 活化处理对MCC溶解度的影响 |
| 3.3.4 活化处理对MCC表面形态的影响 |
| 3.3.5 活化处理对MCC结晶度的影响 |
| 3.3.6 活化处理对MCC分子氢键的影响 |
| 3.3.7 超声波活化对MCC性能的影响 |
| 3.4 本章小结 |
| 4 壳聚糖/纤维素抗菌膜的制备、性能与结构表征 |
| 4.1 试验材料及仪器 |
| 4.1.1 试验材料 |
| 4.1.2 试验仪器 |
| 4.2 试验方法与原理 |
| 4.2.1 壳聚糖/纤维索抗菌膜的制备 |
| 4.2.2 膜性能的测定 |
| 4.2.3 膜结构表征 |
| 4.2.4 三元二次通用旋转组合设计法 |
| 4.3 结果与分析 |
| 4.3.1 酸性膜的制备工艺、性能与结构 |
| 4.3.2 碱性膜的制备工艺、性能与结构 |
| 4.4 本章小结 |
| 5 不同改性处理TiO_2的分散性能与结构 |
| 5.1 试验材料及仪器 |
| 5.1.1 试验材料 |
| 5.1.2 试验仪器 |
| 5.2 试验原理与方法 |
| 5.2.1 偶联剂法 |
| 5.2.2 超声法 |
| 5.2.3 无机包覆法 |
| 5.2.4 非离子表面活性剂法 |
| 5.2.5 阴离子表面活性剂法 |
| 5.3 性能与结构测试 |
| 5.3.1 亲油化度测定 |
| 5.3.2 粒径及分布 |
| 5.3.3 SEM分析 |
| 5.4 结果与分析 |
| 5.4.1 亲油化度评价 |
| 5.4.2 粒径分布评价 |
| 5.4.3 表面形貌评价 |
| 5.4.4 改性方法的优化 |
| 5.5 本章小结 |
| 6 壳聚糖/TiO_2保鲜膜的制备、性能与结构表征 |
| 6.1 试验材料及仪器 |
| 6.1.1 试验材料 |
| 6.1.2 试验仪器 |
| 6.2 试验方法与原理 |
| 6.2.1 直接共混法制备壳聚糖/TiO_2保鲜膜 |
| 6.2.2 溶胶凝胶法制备TiO_2溶胶 |
| 6.2.3 溶胶凝胶法制备壳聚糖/TiO_2保鲜膜 |
| 6.2.4 膜性能的测定 |
| 6.2.5 膜结构表征 |
| 6.2.6 数据分析 |
| 6.3 结果与分析 |
| 6.3.1 直接共混膜的制备工艺、性能与结构 |
| 6.3.2 TiO_2溶胶的制备工艺优化 |
| 6.3.3 溶胶凝胶膜的制备工艺、性能与结构 |
| 6.4 本章小结 |
| 7 总结论 |
| 参考文献 |
| 个人简介 |
| 导师简介 |
| 获得成果目录 |
| 致谢 |
（7）基于供应链的福建省果蔬冷链物流研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 问题的提出及研究背景 |
| 1.1.1 宏观方面 |
| 1.1.2 微观方面 |
| 1.2 国内外研究现状 |
| 1.2.1 国外的研究现状 |
| 1.2.2 国内的研究现状 |
| 1.3 研究目的和意义 |
| 1.4 本文的研究思路、主要内容和创新点 |
| 1.4.1 本文的研究思路和逻辑框架 |
| 1.4.2 本文的主要内容和研究方法 |
| 1.4.3 研究创新与不足 |
| 第二章 相关研究理论及基础 |
| 2.1 现代物流理论 |
| 2.1.1 物流系统理论 |
| 2.1.2 区域物流理论 |
| 2.2 供应链管理理论 |
| 2.3 冷链及果蔬冷链物流 |
| 2.3.1 冷链及冷链物流的概念 |
| 2.3.2 果蔬冷链物流构成及原则 |
| 2.3.3 果蔬冷链物流的特性 |
| 2.3.4 果蔬冷链物流技术 |
| 第三章 福建省果蔬冷链物流的现状分析 |
| 3.1 福建省果蔬冷链物流需求 |
| 3.1.1 果蔬产量稳定增长 |
| 3.1.2 果蔬人均消费支出不断提高 |
| 3.2 福建省果蔬冷链物流成就 |
| 3.2.1 交通基础设施不断完善 |
| 3.2.2 冷链物流设施获得发展 |
| 3.2.3 物流企业发展壮大 |
| 3.2.4 鲜活农产品“绿色通道”范围扩大 |
| 3.2.5 果蔬贮藏保鲜技术不断提高 |
| 3.2.6 果蔬流通主要以批发市场为中心 |
| 3.3 福建省果蔬冷链物流存在的问题 |
| 3.3.1 果蔬冷链物流率低 |
| 3.3.2 果蔬冷链物流标准化程度低 |
| 3.3.3 果蔬物流环节多，效率低 |
| 3.3.4 “断链”现象严重，损失率高 |
| 3.3.5 第三方冷链物流发展落后 |
| 3.3.6 冷链物流技术人才不足 |
| 第四章 福建省果蔬冷链物流模式选择 |
| 4.1 国外农产品冷链物流模式发展经验借鉴 |
| 4.1.1 美国农产品冷链物流模式 |
| 4.1.2 日本农产品冷链物流模式 |
| 4.1.3 荷兰农产品冷链物流模式 |
| 4.2 福建省现有果蔬冷链物流模式分析 |
| 4.2.1 以生产加工企业为主导的果蔬冷链物流模式 |
| 4.2.2 以大型零售企业（连锁超市）为主导的果蔬冷链物流模式 |
| 4.2.3 以批发市场为主导的果蔬冷链物流模式 |
| 4.2.4 以第三方物流公司为主导的果蔬冷链物流模式 |
| 4.3 福建省果蔬冷链物流模式确定 |
| 第五章 福建省果蔬冷链物流运作系统构建 |
| 5.1 物流中心分级 |
| 5.1.1 因子分析法 |
| 5.1.2 聚类分析法 |
| 5.2 物流中心功能定位 |
| 5.3 物流中心选址 |
| 5.4 物流中心配送优化 |
| 5.4.1 冷链配送的条件 |
| 5.4.2 采用共同配送方式优化配送系统 |
| 5.4.3 优化果蔬冷链配送路线 |
| 第六章 福建省果蔬冷链物流质量控制 |
| 6.1 福建省果蔬冷链物流质量控制的内容 |
| 6.2 福建省冷链物流质量控制方法 |
| 6.3 HACCP 在福建省果蔬冷链物流中的应用 |
| 6.3.1 HACCP 及原理 |
| 6.3.2 果蔬冷链物流流程 |
| 6.3.3 危害分析和关键控制点确定 |
| 6.3.4 HACCP 计划表 |
| 6.4 福建省果蔬冷链物流质量保障体系 |
| 6.4.1 积极发挥政府调控作用并制定相关优惠政策 |
| 6.4.2 树立果蔬冷链物流系统理念 |
| 6.4.3 加快果蔬冷链物流标准化建设 |
| 6.4.4 加强信息系统建设 |
| 6.4.5 加大设施设备建设 |
| 6.4.6 扩大果蔬冷链物流技术的应用 |
| 6.4.7 鼓励第三方冷链物流发展 |
| 6.4.8 加强现代果蔬冷链物流人才培养 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 个人简历、在学期间的研究成果及发表的学术论文 |
（9）哈密瓜涂膜保鲜机理的研究（论文提纲范文）
| 第一章 绪论 |
| 1.1 问题的提出和意义 |
| 1.2 国内外研究综述 |
| 1.3 本论文的研究意义及主要研究内容 |
| 1.4 研究方法 |
| 1.5 技术路线 |
| 1.6 技术创新 |
| 第二章 果蔬贮藏保鲜原理综述 |
| 2.1 果蔬的采后生理变化 |
| 2.2 果蔬的采后商品化处理 |
| 2.3 果蔬贮藏保鲜方法概述 |
| 2.4 果蔬采后病害与预防措施 |
| 第三章 哈密瓜涂膜保鲜剂的研制及抗菌性能研究 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 涂膜保鲜液的制备 |
| 3.3 哈密瓜感染霉菌的种类 |
| 3.4 霉菌侵染哈密瓜的几条途径 |
| 3.5 壳聚糖对哈密瓜腐烂菌抑菌机理的探讨 |
| 3.6 本章小结 |
| 3.7 讨论 |
| 第四章 哈密瓜涂膜保鲜机理的研究 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 实验材料与方法 |
| 4.3 结果与讨论 |
| 4.4 本章小结 |
| 4.5 讨论 |
| 第五章 结论 |
| 5.1 结论 |
| 5.2 建议 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 作者简历 |
四、生物保鲜衬纸开发成功（论文参考文献）
- [1]“三明治”结构单向输水抑菌垫的制备及在冷鲜羊肉中的保鲜应用研究[D]. 周志敏. 内蒙古农业大学, 2020(02)
- [2]果蔬保鲜材料研究进展[J]. 李敏,陈广学,俞朝晖,郭蕊,黄校军. 包装学报, 2017(05)
- [3]保鲜技术在荔枝包装上的集成及应用[D]. 陈碧璐. 湖南工业大学, 2017(03)
- [4]果蔬保鲜包装纸抗老化特性研究[D]. 张亚洲. 天津科技大学, 2016(07)
- [5]基于肉桂精油的抗菌包装纸制作及对鲜切生菜保鲜作用研究[D]. 束浩渊. 南京农业大学, 2015(06)
- [6]壳聚糖基膜材料的制备、性能与结构表征[D]. 方健. 北京林业大学, 2013(06)
- [7]基于供应链的福建省果蔬冷链物流研究[D]. 吴海英. 福州大学, 2011(06)
- [8]高分子包装材料的再利用[J]. 孙书静. 上海包装, 2009(12)
- [9]哈密瓜涂膜保鲜机理的研究[D]. 杨文侠. 中国农业大学, 2005(06)
- [10]生物保鲜衬纸开发成功[J]. 蒋忠道. 造纸信息, 2004(01)